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老挝有哪些值得推荐的美食?
Hi,我是布拿拿,很高兴来解答这个问题,
老挝人饮食简单清淡,多以香料调味,外国人不易适应,但是的确有风味。
老挝人喜食糯米,老挝菜特点是酸、辣、生,具有民族特色的菜肴有:鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等,蔬菜多生食。
糯米饭是老挝人最爱吃的主食,约占全部食物的70%。糯米饭的做法是:头天晚上用水浸泡糯米,第二天清晨把米捞在一个竹编漏斗状有盖的容器内,将其套架在盛水的陶钵口上,烧蒸。这种糯米蒸饭粘性好,软硬适中,香甜可口。吃饭时,将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时,把饭篓的盖子打开,抓出一小团糯米饭,用手使劲攥、捏,然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说,饭团捏得越紧,吃起来越香。农村中用餐多不定时,经常是清晨蒸一锅糯米饭,储放于陶罐内,供一家全天食用,随吃随抓。
竹筒饭是一种美味的食物。人们将经过浸泡的大米、糯米或紫米加些鱼肉,有时加入椰子汁或椰蓉,混合后装入竹筒内,并用芭蕉叶封口,放在炭火上烧烤,竹筒变焦黑时,饭就熟了。劈开竹筒,一根长条饭上粘着一层竹膜,其味道清香可口,别具一番风味。
腊普
老挝啤酒(BeerLao),腊普(碎肉),宋亩(酸肉),宾该(烤鸡),宾巴(烤鱼),摇窘(老挝春卷),达嘛轰(生拌木瓜),糯米饭(KhaoNiao),坲老(老挝米粉),靠吉(夹心面包),靠兰(竹筒饭),冬阴功和冬阴巴(酸辣虾汤或鱼汤)等。
老挝人热爱歌舞,老挝的烧烤炭火架子也会唱歌。分分秒秒噼啪作响的节拍,一直敲打到老百姓的五脏庙里去。然后,五脏庙也一起跟着跳舞,告诉每一个干饭人,它饿了。
从白天到黑夜,肉素无不欢,烧烤不停歇的,在人们的视线里直播。猪杂、鸡杂、五花、排骨、鸡、鸭、牛,香肠,常见的鲶鱼、罗非鱼,还有偶尔登场的鱿鱼,或者烤茄子、烤洋葱、烤大蒜、烤辣椒。再加上源自老挝,由泰国把它发扬光大的青木瓜沙拉。一口老挝啤酒,一口糯米饭,一口芝麻肉干,一口宋亩酸肉,一口烧烤,看似简单,实则丰富。在宿醉的第二天,再来点粉汤,出一身汗,特别的舒服。
老挝啤酒(BeerLao),腊普(碎肉),宋亩(酸肉),宾该(烤鸡),宾巴(烤鱼),摇窘(老挝春卷),达嘛轰(生拌木瓜),糯米饭(KhaoNiao),坲老(老挝米粉),靠吉(夹心面包),靠兰(竹筒饭),冬阴功和冬阴巴(酸辣虾汤或鱼汤)等。
老挝的衣着饮食居住和重大节日?
老挝的服饰 在农村和偏远山区,老挝各民族多穿自己缝制的衣服,在城市和经济较发达地区的着装已商品化和国际化。老龙族的民族服装与中国云南西双版纳的傣族相似,男着无领对襟上衣,下穿沙笼式裤子,或穿长筒宽腿裤,女穿无领斜襟上衣,下穿筒裙。 每当过年过节或有重大活动时,女的要穿起民族服装,盘起发髻,男的则多穿西装,穿民族服装已较少。 老挝人的饮食习惯 老挝人喜食糯米,老挝菜特点是酸、辣、生,具有民族特色的菜肴有:鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等,蔬菜多生食。 老挝人的礼节 老挝人非常温和、善良,注意礼貌。认识的人,见面和分别时要打招呼,双手放在胸前,行合十礼,也有行握手礼的,男的一般不主动同女的握手。为表示亲密,熟悉或不熟悉的人都可称长辈为大爷、大娘,称年纪比自己大的为大哥、大姐,称年纪比自己小的为弟弟、妹妹,在国家机关或军队中一般称同志。 到老挝人家做客,应备礼品,礼品要包装美观,常用礼品有花篮、工艺品、烟酒等,在参加婚宴或喜庆日子时,习惯送现金。到老挝人家做客,喝团结酒较流行,主人拿来一瓶酒和一只酒杯,主人先喝,后依次请客人喝。坛酒也是老挝人待客的一种传统礼仪,酒坛上插上许多竹管,宾主围坛而坐,边谈边喝。拴线仪式是老龙族的一种礼仪风俗,是一种祝福仪式,常在逢年过节、欢迎贵宾、结婚喜庆时举行。仪式上宾***地而坐,中间摆着插满鲜花的银制托盘,鲜花上挂着一束束洁白的棉线。仪式开始时由德高望重的长者或和尚念祝福词,念完后把鲜花上的棉线取下,给各位宾和客人往手腕上拴线,一边拴线一边说祝福的话语。客人也可主动给主人或其他人拴线祝福。
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