大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼胶菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼胶菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鱼胶的吃法和做法？
步骤/方式1
食材: 鱼胶 50克 、 瘦肉 50克 、 水 1.2L 、 盐 1克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
鱼胶泡发
步骤/方式2
步骤/方式3
水烧开
鱼胶的做法？
材料：
鱼皮或者鱼鳞
白醋或者柠檬汁
步骤：
将新鲜的鱼皮或者鱼鳞冲洗干净，在清水中浸泡吸水30分钟至1小时。
将鱼皮或者鱼鳞放入热开水中焯水3~5分钟，撇去浮沫。
取出焯过水的鱼皮或者鱼鳞，沥干水分后摆放平整地铺在托盘上。
在鱼皮表面均匀喷洒一层白醋或柠檬汁。（注意：不要过多，以免影响口感）
把托盘放进蒸锅内，用中火蒸20分钟到半小时，时间长短由鱼皮或鱼鳞的厚度而定。
蒸好后取出，晾凉备用。
（1）准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净。
（2）排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。
（3）再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。
鱼胶的家常做法？
鱼胶适量，莲子适量，银耳适量，红枣若干颗，芡实可不放，冰糖适量。
1.鱼胶、银耳、红枣泡一泡洗干净备用，重点来了～莲子，洗一洗倒入开水浸泡5-8分钟左右，将开水过滤掉，掰成两瓣，有芯的去芯，再洗一遍备用。
2.鱼胶、银耳、莲子、芡实放入炖盅加适量水（够吃就好，一人份的料加8分的水就ok！）隔水炖三个钟～炖完再加入冰糖、红枣闷一会待冰糖融化搅拌一下即可。
1.猪心焯去血水。
2.鱼胶、石斛泡会水，洗净。
3.把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内，加入水，煮开马上关火。
4.把所有倒入炖盅内。
5.炖煮3-4小时，吃时调入少许盐即可。
鸡肉鲜奶炖鱼胶
材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。
做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。
材料：花胶100克、排骨400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚（去核）食盐适量。
做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；洗净排骨切块，出水；干淮山浸泡半小时；把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
到此，以上就是小编对于鱼胶菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼胶菜谱的3点解答对大家有用。
