大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜爽脆囗食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲜爽脆囗食材的解答，让我们一起看看吧。
说出你最爱吃的凉菜，举例1－3道？
我最爱吃的凉菜是凉拌龙须菜，前几天刚做过，炎炎夏日，凉拌菜简直就是拯救胃口不佳的必备食物，凉菜既开胃又爽口，是夏日里不可或缺的美食。
龙须菜又名佛手瓜苗，营养丰富，含有多种微量元素，口感也很好。可凉拌，可炒，也可以吃火锅、冒菜、麻辣烫等。
今天我给大家分享一下凉拌龙须菜的做法。
主材：龙须菜
1、清洗所有食材，龙须菜切段，杆和叶子分开放，小葱切葱花，葱白和叶子分开放，干辣椒切辣椒圈；
2、锅里加水，水开下入龙须菜杆煮一分钟再下入叶子🍃，一分钟后捞出沥干水份备用；
3、取一小碗，碗里加入葱白、一勺盐、少许十三香、一勺辣椒面、一勺芝麻；
这个菜是用海里的石花菜，不知熬煮一段时间，把石花菜的汁水煮出来，放凉后就变成比较透明的冻状了，切成小块，倒入生抽、蚝油、香菜等调味料，拌匀，就做成了青岛特色海凉粉。
青岛的饭店里，也都会有这道凉菜的，到青岛游玩的小伙伴们，记得尝一尝呀！]
这道菜也是有海产品的，新鲜的海蜇头，和黄瓜一起，放上调味料，吃起来海蜇头咯吱咯吱的，很爽口，很好吃的！
这个菜用到的是海蜇皮，白菜切丝，海蜇皮也切丝，加入蒜泥、醋、糖都调味料一起拌匀。
这个菜一年四季都会吃，因为用到的海蜇皮，有时候是干的，泡发后，清洗干净，就可以。
以上是我们经常吃的海鲜小凉菜，你们都吃什么家乡特色小凉菜呢？
要说凉菜，我的口水马上流出来，脑海立马出来，
先说第一个，下酒菜灵魂中的灵魂，可干煸可油炸，也可凉拌，那就是花生米，咱今天就说凉拌花生米：
1、先把晒干的干花生取出，（为什么要用干的呢，在这说明一下，干的基本都是熟透透了的花生)用水洗净，放入清水中撒少许食盐、花椒、八角浸泡12小时，这样就像鲜的一样也会入味，把水和花生一起放入锅中煮，大概十分钟，把煮好花生和水一起倒入盆中凉透，捞出放入味精、味达美、醋、姜末、香油搅拌均匀，也可点缀青菜，即可实用。
下酒大菜牛肉：
2、凉拌牛肉，将牛肉洗净后切大块，（也可以用水浸泡，泡血水），锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮，撇去浮沫（浮沫可多撇几次），将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净，洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平），加入葱姜、花椒、桂皮、八角、香叶（也可以只加姜和八角），加入味达美，加入料酒，电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了，煮好的牛肉取出放凉。吃的时候，取适量味达美、味精、姜末、香油调一下汁。将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，点缀点小葱花、香菜，即可食用。
有了这俩菜喝着小酒，美哉！
凉拌牛肉，牛肉脂肪少，是我这种怕胖的人的福音。关键是好吃，又特别下酒。还有凉拌皮蛋，我喜欢吃黑乎乎的那种皮蛋，够味儿，不喜欢吃有弹性的那种黄黄的皮蛋。吃皮蛋喝啤酒，舌头到喉咙都有一种淡淡的甘甜，特别享受。还有就是木耳拌洋葱，都是下酒良菜呢！
你好！我是悠妈！很高兴来回答你的问题！
凉菜在这个炎热的夏季，特别的受欢迎，几乎家家户户每天可能都会拌上一盘，简单、清爽，下饭
下面分享下我的做法吧，希望能给你带去帮助
1.洗净的黄瓜拍碎切小段备用
2.洗净的腐竹泡发后煮一下
3.适量的花生米洗净泡好煮熟
4.洗净泡发后的木耳焯水
5.焯水后的腐竹、木耳、花生捞出后过凉水控干备用
6.准备料汁：碗中放入葱姜蒜沫、干辣椒或者小米辣、香菜、生抽、少许老抽、蚝油、香醋或者米醋、香油
到此，以上就是小编对于鲜爽脆囗食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜爽脆囗食材的1点解答对大家有用。
