大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四寸蛋糕食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四寸蛋糕食材的解答，让我们一起看看吧。
4寸蛋糕需要食材？
食材：面粉 (100g)，细砂糖 (100g)，鸡蛋 (7个)，牛奶 80ml，黄油 60g，食盐 2g。
做法：
1.首先将黄油常温软化，放入瓷碗中，小火煮沸后，关火，将面粉过滤后，倒入黄油中，搅拌均匀。加入两个全蛋，搅拌均匀后，再加入剩余五个与蛋清分离的蛋黄。继续搅拌均匀。
2.接着加入牛奶，搅拌均匀。五个蛋清加入1克盐，搅拌至粗泡状态时，加入白糖搅拌至中性发泡，取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
3.将面糊倒入4寸模具内，端起模具震动几下。模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中，烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
4寸蛋糕的配方是多少？
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。
2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。
3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。
4、将打好的蛋白霜分3次倒入面糊中上下翻伴，注意是上下翻，直至面糊混合均匀。
5、预热好把面糊倒入模具并震出大气泡，放入预热的烤箱，160度烤30分钟，中间观察蓬发状况。
6、烤好后脱模晾凉。
4寸蛋糕的配方：鸡蛋2个、低筋面粉35克、细砂糖30克、蛋黄10克、蛋白20克、玉米油25克、柠檬汁几滴。
做法
4寸小蛋糕做法？
1、4个蛋白加入几滴柠檬汁后打至起粗泡，然后分三次加入65克木糖醇，打发至硬性发泡。
2、4个蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀筛入低筋粉，然后拌至顺滑无颗粒的状态，再加入切碎的蔓越莓，搅拌均匀。
3、将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合成蓬松而又顺滑的蛋糕糊。
4、不粘模具刷一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
5、烤箱中层，180度上下火，烤约25分钟左右。出炉后倒扣冷却备用，这时候将淡奶油打发，200克淡奶油加入20克木糖醇，打至硬性发泡。
6、将打好的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕体表面挤出放射性条状，用草莓火龙果巧克力片装饰即可。
/15 面糊制作阶段：首先分鸡蛋，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，做蛋糕卷只需要四个蛋黄，将分出来的第五个蛋黄拿走。
打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
2/15 打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
3/15 倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
4/15 将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
到此，以上就是小编对于四寸蛋糕食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于四寸蛋糕食材的3点解答对大家有用。
