大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭椒菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭椒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
杭椒炒肉最正宗的做法？
1.杭椒洗净切小段
3.用黄豆酱，蚝油，白糖，料酒，味达美调成汁料，搅拌均匀（不喜欢料酒的可以用姜末替代，喜欢咸口的可以再少加点盐）
4.锅内入油，六七成热的时候放肉丁翻炒至肉块发白，加入葱花蒜末继续翻炒
5.倒入调好的汁料倒入继续快速翻炒，使之均匀上色
6.然后加入杭椒段翻炒断生即可，停火后我放锅里憋了两分钟才盛出
7. 香喷喷的杭椒炒肉就完成啦
肉末炒杭椒怎么做？
大家好。我是热爱美食的私厨小李，从事餐饮行业十余年，一直致力于美食的创作与分享，今天我们就一起来做一道经典家常菜肉末炒杭椒。
杭椒属于辣椒的一种，其形状又尖又长而且比较直，色泽鲜绿，而且辣味相当可以。杭椒的辣只是人们喜欢它原因的一部分，关键是它的营养价值也是很高的。
很多人吃饭的同时总喜欢吃杭椒，感觉没有杭椒就不想吃饭，这就是杭椒能够促进食欲的功效。冬天天冷的时候，有的人就会炒制或者凉拌杭椒来吃，感觉身上会很暖和，这是因为杭椒有着温中散寒的作用。杭椒当中的膳食纤维和辣椒素也能帮助人们减肥瘦身，所以说多吃杭椒益处多多，接下来我们就开始做肉末炒杭椒了。
【做法】
主料：杭椒250克，猪肉末200克，
配料：葱花5克，蒜末3克，姜末3克，食盐5克，鸡精3克，白糖5克，食用油适量，豆瓣酱一汤匙，老抽酱油适量。
将杭椒清洗干净，去除杭椒蒂。
将杭椒切成环装，厚度要切均匀。
肉末炒到变色后加入老抽酱油继续翻炒均匀。
然后将肉末中加入葱姜蒜末，一勺豆瓣酱继续翻炒。
第2⃣️步：杭椒切薄片，备用。
第3⃣️步：锅热到适量非转基因食物油，放入葱姜蒜，半勺豆瓣酱，炒香，倒入肉沫，煸出适量香香的肉油。
第5⃣️步：倒入杭椒，炒它。
第6⃣️步：最后放上适量盐巴、生抽、胡椒粉、蚝油，出锅。
第7⃣️步，香喷喷的肉沫杭椒做好啦。
杭椒不仅营养丰富，还有矿物质等元素，是美味佳肴的好佐料，制作的菜肴开胃下饭，爱吃辣的朋友们都不会错过，平时我们在外面饭店吃最多的可能就是杭椒牛柳了，杭椒的做法有很多种，今天分享一道杭椒的家做法，肉末炒杭椒，做法非常简单，注意几个小技巧，你也能做出酒店的味道。
准备材料：杭椒、五花肉、盐、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、豆豉、姜末、蒜末
第一步：杭椒切成丁，五花肉切丁或者剁成肉末
第二步：热锅下少量油润锅，下杭椒中小火慢慢煸炒，制至杭椒起虎皮状捞出待用。
第三步：另起锅下油，下五花肉小火煸炒出油，加入豆豉、姜末、蒜末爆香，倒入杭椒，添加蚝油、盐、鸡粉、白糖、锅边淋入生抽，大火翻炒均匀即可装盘上桌，一道开胃的肉末炒杭椒就制作完成了，保证可以多吃三碗饭哦！
以上就是今天的分享，如果小伙伴们还知道其他更好吃的做法，或者有不同的建议，欢迎在下方给留言一起讨论交流，喜欢点赞、转发、关注！
肉末炒杭椒怎么做？
肉末炒杭椒对于喜欢吃辣的朋友来说是一道非常“过瘾”美食。因为它是一道比较辣的菜，不仅辣，还特别鲜香。可是对于不喜欢吃辣的朋友来说，这是一道“地狱”级别的菜，吃一口就会有一“要了老命”的感觉，太辣了。不过，这道菜虽然辣，但喜欢它的人却非常多，尤其是在川渝、云贵湘、江西这些地方，深受人们的喜爱，属于他们的经典家常菜。
对于杭椒不了解的人，可能会问杭椒是什么食材？其实，杭椒在我们云贵川渝称呼为“二荆条”，有些地方称呼它为青尖椒。杭椒有青绿色和深绿色之分，青绿色的杭椒，辣味要稍微淡一些，同时比较清鲜；深绿的杭椒就是比较老杭椒，辣味非常重，又去辣味太重，清鲜的感觉就相对要淡一些了。做肉末炒杭椒这道菜一般情况下大多会选择青绿色杭椒，除非超喜欢吃“变态辣”的人才会用深绿色的杭椒。那么肉末炒杭椒怎么做才好吃呢？
【主要食材】：一块前夹肉、杭椒一大把。
【调味材料】：一小块老姜、一根大葱白、适量郫县豆瓣酱、一小勺白糖、一小勺酱油、少量蚝油、适量食盐、少量鸡精、适量植物油。
【制作步骤】：
①：把杭椒蒂扯掉，清洗干净，切成小圈。把老姜洗净剁成细末。大葱白洗净切碎。
②：把前夹肉清洗干净，剁碎备用。
③：起热锅，放入适量的植物油，放入肉末翻炒，肉末变色后放入适量酱油、少量蚝油翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于杭椒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭椒菜谱的2点解答对大家有用。
