大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于运城美食攻略的问题,于是小编就整理了3个相关介绍运城美食攻略的解答,让我们一起看看吧。
运城小吃?
有麻辣串、煎饼果子、馍夹串等等,大多都不是本地的。排名第一的应该是饼子夹,后来出现什么馍夹菜,都无法撼动饼子夹的地位。
饼子夹,店铺要求不高,街边小店就可以,运城是产粮大区,原料便宜而且品质好,近年又有网红流量加持,所以,运城小吃很多,但是饼子夹应该是最有名的。
运城好吃的小吃什么?
回答:
解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一,具有烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥。
2、运城小吃闻喜煮饼
闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点,正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县,在山西有着饼点之王的美誉,又有国式糕点绝产之美称。
3、运城小吃羊杂烂
在运城众多小吃中挑一样最爱吃的,你会选哪个?它带给你的回忆是什么?
北方主打面食,尤其是运城处于晋东南,和和河南三门峡,陕西渭南隔着一条黄河,文华特色上反而比靠近北方的太原,更有地方特色,各种面条,各种饼子,五花八门,吃一个月都不重样,这里推荐一个:火烧加肉。
新鲜的牛脊骨踢出下来的精肉,配上运城才有的土坯火烧,不用调料,一夹,一咬,满口留香,下面的图片是前些日子,刚好在厨房拍的,馋下大家……
想当初还是九十年代末,从乌鲁木齐工作十余年后转到运城工作,在新疆工作期间就利用闲暇时光,开了家新疆大盘鸡店,其间听闻大盘鸡非常流行,经过多次的改进最后成为自已专有的技术与配方,买卖当然不可否认。回运城后经过周密侦查还没传到运城,自然高兴但同时也代来了担忧。高兴的是每一个新品种在某一地方落地是独一无而的,也就是说独家买卖,而且新疆大盘鸡从口味上说麻辣鲜香,很适合北方特别是运城人的口味,加上拉条子也是面食更适合人们的饮食习惯,这不就是锦上添花了冯,再加上从大西北工作十多年待人依宽厚诚信,相信开好这一新疆大盘鸡专营店是没说的。高兴之余也无比担心,毕竟新疆离运城相离四五千里地,口味的细分是否接受的了,思来想去,先试吃,也就是现在的新名词路演,先是把兄弟姐妹叫来,做了6斤两大盘子,从吃饭到吃完一点没剩,不用问是没问题,兄弟姐们当然说好,但想来还不能做为参考,因为是亲人。下个想法是叫亲戚试吃,当然的结果如预期不错。这时心里还是定夺不了,正好家里有一项小工程需要五六个工人,工作期间与师傅们闲聊说,中午让你们吃一餐你们没吃过的,师傅们并没有反应,吃饭时先上了一盘肉下面垫了两碗裤带面,开吃时不到十分钟见底了,‘没吃饱’,当然当时就准备了6斤鸡块,和了3斤面,接着把另一盘上去,并再做时特意留了两碗鸡汁,也是不到十分钟见底了,接着把面上加上两碗鸡汁一起上桌,也很快吃光了,一个姓李的师傅说,如果没鸡和面了上点其它的也可…。至此从心里踏实的认为‘新疆大盘鸡’没问题。
做法是这样的。
先和拉条子面。水了加些盐搅匀倒入高筋面粉中拌匀和成团,揉成光滑细腻的面团,擀成大薄片两面刷油静醒半个小时以上,切条并拉成条子下锅煮三四分钟既可捞出,放在大盘子中。
做大盘鸡。把鸡块焯水后捞出洗干净沥干水分,炒勺上多放些菜籽油烧热,放入葱姜蒜炒香,下翻鸡块翻均匀,变色后加入‘大盘鸡专用酱料’再行翻炒,炒匀后加入熬制的鸡汤,大火烧开,烧半小时左右,也就是鸡汤浓稠打入大盘子的拉条子上就可上桌。
到此,以上就是小编对于运城美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于运城美食攻略的3点解答对大家有用。