大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡素食菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清淡素食菜谱的解答，让我们一起看看吧。
清淡菜谱？
番茄炒蛋
在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。
腰果营养丰富，配上芹菜胡萝卜凉拌，清淡爽口，最适合夏季做给家人吃。
二、苦瓜炒蛋
天热多吃苦味食物，苦瓜生食清暑泻火，熟食养血滋肝，清心明目。用苦瓜炒蛋，会减轻苦味。
三、海带筒骨汤
海带营养，含多种矿物质和微量元素，可清热利水，正适合闷热的夏季。用海带炖杂骨，清淡爽口。
四、凉拌木耳
清鲜不上火的剁椒金针卷的做法
步骤1
锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟；
步骤2
捞出金针菇，放入***叶焯烫至软；
步骤3
将***叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在***叶上；
用料
油菜2棵；大豆腐小半块；胡萝卜小半根；金针菇1小把；葱姜片5片；花椒麻椒各3粒；盐1克；水淀粉小半碗；色拉油3克；矿泉水500ml；味素小半勺
做法
油菜洗净切段，豆腐切块泡过淡盐水，金针菇去根洗净泡过淡盐水，胡萝卜去皮切片，切好葱姜片，准备好花椒麻椒。
砂锅里倒油，油温热时下葱姜片花椒麻椒炒香。
然后下金针菇和胡萝卜片炒软。
然后再下油菜炒至断生。
然后将豆腐下入锅中并添水，大火煮开。
加水淀粉勾芡，让汤汁有一点粘稠度。
加盐和味素和白胡椒粉调味，出锅开吃。
食材
黄瓜 一条
、 姜 适量 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1
黄瓜切片，姜切丝。
步骤2
锅烧干，放油，放盐，放姜。放盐是因为这样炒黄瓜比较入味，而且均匀，好吃。
步骤3
放黄瓜炒，一直炒，不用放水。炒的差不多就可以上盆子。
过年期间大鱼大肉吃腻了，有什么清淡小菜可以做呢？
每逢佳节胖三斤，这是过年的常规，就是过年期间吃的太好了，鸡鸭鱼肉各种海鲜美味吃过够吃过饱，再加上天天都这样吃，而且还喝酒，生活持续整个乱套了，光吃不动，真是胖的太快了，也吃腻味了。特别是过完年，就要多一些刮油菜了。
我家过完年除了吃一些年菜没吃完的硬菜以外，就要吃一些清淡刮油的蔬菜了，特别是青菜之类的尤其爱吃，比喻清炒油麦菜，清炒小***、清炒藕片，韭菜炒豆皮，韭菜炒绿豆芽，凉拌黄瓜、皮辣红、清炒荷兰豆等等，都是我家过年以后必须吃去油腻的小菜。这些做法都特别的简单，大火爆炒，或者拌一拌就可以吃了。
过完年就是春天了，现在的韭菜很鲜美，多吃韭菜好处多多，今天就重点推荐《韭菜炒油豆皮》
做法、1、把油豆皮用凉水浸泡1小时以上，只要泡软即可，千万热水泡，容易碎
2、热锅凉油，烧到7成热，加切好的油豆皮条，大火翻炒均匀，最好出香味
3、加洗净切段的韭菜，大火快速翻炒变软
4、加盐翻炒均匀
5、加鸡精或者味精（可选）翻炒几元就可以出锅了，这种搭配方法也可以炒鸡蛋，炒各种豆制品，只要你喜欢就好
川渝人过年吃得尤其油腻，腊肉的油给肠胃的负担会更重，油脂在肠胃里的粘合力更强。川菜重麻辣红油，很多小菜也是既美味又开味的。对川菜而言，开胃菜不一定非得是清淡的，麻辣味足、红油重同时又很开胃。
开胃的小菜以凉拌、清炒、炝炒和泡菜等为主，多使用应季菜熟，主要有：
（1）凉拌菜头
（2）凉拌莴笋丝
（3）凉拌黄瓜
（4）凉拌三丝
（5）凉拌折耳根
（6）凉拌豆腐干
（1）炒豌豆尖
很高兴回答这个问题：说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒，我立即想到两个快手小菜，它们老少皆宜，营养可口，很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”，杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆，咸鲜适口，很是美味。
第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”，也是家庭聚餐点餐量高的一道香甜适口的菜品，老少皆宜，香香的，甜甜的，很是美味。
那么快看看怎么做吧？
（1）杏鲍菇一根切成细条（不要太细，比平常切丝粗一些）备用，胡萝卜三分之一根切细条备用，西芹一根切成细条备用，葱切末备用。
锅里加水烧开，放油和盐，然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水，当再次开锅翻两个滚，放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。
起锅烧油，下入葱末煸香，然后放入焯好水的杏鲍菇，胡萝卜条，芹菜条，加入蚝油，适量盐，鸡精翻炒均匀，放入水淀粉翻炒均匀，淋入明油出锅装盘即可，好吃的的“素炒三丝"就做好了，希望大家喜欢。
（2）罐装玉米取300克洗净备用，胡萝卜一小块切成丁备用，黄瓜一小块切丁备用，松仁60克先起锅烧油，油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。
锅里放水烧开，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁焯水十几秒，捞出投凉后控水备用。
锅里放少量水，加入[_a***_]盐，三分之一勺糖，搅拌溶化，放入玉米粒，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀，然后淋入水淀粉，再次翻炒均匀即可起锅装盘，最后撒上炸好的松仁，好吃的松仁玉米就做好了，希望大家喜欢。
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到此，以上就是小编对于清淡素食菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡素食菜谱的2点解答对大家有用。
