大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭川菜谱的问题,于是小编就整理了4个相关介绍家庭川菜谱的解答,让我们一起看看吧。
川小兵火锅食材店有哪些菜品?
川小兵火锅食材店的菜品很丰富的,近400个单品,涵盖荤菜:毛肚,千层肚,黄喉,麻辣牛肉,肥牛,各种丸子,鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋等,素菜:海带结,腐皮结,土豆,山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、等。还有粮油米面等产品
节奏比较快的年轻家庭,如何可以用最简单的办法在家做四菜一汤?
哈哈哈,好问题!
我觉得吧,应该两个人提前商量出一周的菜谱。
然后,分上下半周,备菜。
紧接着是最重要的,两种选择:
要么,一人坐两个菜,在一个人做的时候,另一个准备另外两道菜;
要么,一个人负责准备半成品,切切洗洗,另一个,炒起来。
这样的好处,避免一个人长期忙于厨房之事产生争吵。
共同承担,大家会互相体谅。
超级烦躁,不爱做饭,也可以偶尔出去吃,调节心情。
很高兴回答这个问题,因为你问四菜一汤没具体指什么菜,我就把我常做的几个快手菜介绍给你吧!
1.蒜炒空心菜
制作方法:1.起锅热油放入大蒜粒炒香 2.加入清洗干净的空心菜翻炒 3.待空心菜半熟时,加入食盐,鸡精继续翻炒,盐,鸡精融化后就可以装盘了4.不要炒的过长,空心菜炒的太长颜色发黑就没看相了。
2.青椒炒肉
准备食材:里脊肉500克,青辣椒500克,食用油,盐,鸡精,大蒜粒,生姜,淀粉水,生抽,蚝油,料酒,老干妈
制作过程:1.先将里脊肉切块,装入碗中加入料酒5克,生抽10克,蚝油10克,淀粉水把肉裹上浆 2.起锅热油将浆好的肉放入锅中迅速翻炒,肉变色即可起锅备用 3.再次倒入热油加入生姜大蒜粒炒香,放入青辣椒 4.青辣椒半熟后放入之前炒好的肉,依次加入老干妈,食盐10克,鸡精10克,调味品融化后即可起锅装盘。
3.凉拌毛豆
准备食材:毛豆500克,大蒜末,生姜,食用油,花椒,干辣椒,油泼辣子,盐,鸡精,白砂糖,生抽,香醋。
制作过程:1.毛豆清洗干净,剪掉硬角,放入锅中加入冷水,煮毛豆 2.毛豆煮至熟透后,捞出沥干备用 3.起锅烧油依次加入盐10克,鸡精15克,大蒜末20克,生姜10克干辣椒10克,花椒5克,油泼辣子10克,生抽10克,香醋15克,白砂糖5克,适量清水,小火煮开,控制火候,不要炒糊了,不然会发苦 4.加入毛豆与调味品翻炒,即可起锅装盘。
年轻家庭非常少有需求做四菜一汤,工作日能有两菜一汤算非常好了。
我理解年轻家庭一般是指在城市打拼的,没有父母老人住家的家庭。这样的家庭顶多是有一至两个孩子三、四口之家。
这里有两种可能:一,丈夫或妻子中的一人全职在家带孩子,这种情况就不用考虑快速做菜的问题了,时间多的是。二,孩子交给学校或保姆,双职工下班之后要挤出时间做饭,这种情况基本不会做四菜一汤这么丰盛。
最后安利一下我自己日常做菜的菜谱来源。在“下厨房”里,搜“快手菜”,有很多几分钟就能搞定的方子,又快又好吃,如下图
生活节奏快,还要自己做饭吃,说明热爱生活,先点个赞。如何快速做一顿四菜一汤呢?我来推荐一下。
☞第一道菜——脆皮虾仁。将虾仁放少许盐腌制五分钟,腌制同时可以做别的。另取一碗,打入一个鸡蛋,放少许淀粉搅拌均匀做成蛋糊。再取一个小碗,按照1:3:2比例,适量盐、白糖、醋,再加适量生抽,搅匀做成调汁。虾仁裹上蛋糊用6成热油炸一下,再用八成热的油复炸20秒。锅内留底油,加入葱姜蒜和干辣椒炒香后放入虾仁,倒入调汁,大火翻炒均匀即可出锅装盘。
☞第二道菜——[_a***_]炒豆芽。两种菜洗净,韭菜切段,豆芽焯水半分钟后淋冷水控干。锅内开火上油,加入干辣椒和花椒炒香,加入葱姜蒜炒一下,改大火加入韭菜和豆芽,翻炒的同时加入适量盐和料酒,淋一勺锅边醋,出锅装盘。重点是放入青菜后一定要大火加速度。
☞第三道菜——酸奶羹。爱吃的几种水果切成小丁。取一个碗,将浓浓的酸奶倒入碗中,加点白糖搅拌均匀,撒一层炒米,再将水果丁放在最上面,酸酸甜甜的一道酸奶羹完成了。
☞第四道菜——煎鸡蛋尖椒。取一个大碗,打入四颗鸡蛋;红绿尖椒各一个,将尖椒切碎后放入碗中,加入适量盐,和鸡蛋一起搅拌均匀,一定要用力搅拌,越均匀越好。锅内开火上油,油温七成热时,将鸡蛋和尖椒的混合液慢慢倒入锅中,中火煎至一面变硬后,翻过来煎另一面,两面金黄即可出锅装盘。
☞汤。可以根据大家的洗好,做一个紫菜豆腐汤、海带肉丝汤、榨菜肉丝汤都可以。
关于时间的问题,这几道菜都非常的省时间,而且可以穿插起来,利用中间空余的时间做其他的工作,非常的快速。
关于营养和口味,有荤有素,营养绝对没问题,口味上有酸甜、有鲜香、有微辣的,试一试肯定会让你胃口大开。欢迎各位朋友点评。
轻松。易懂。易操作的家庭式四菜一汤!(1.大骨玉米汤 2.清蒸鱼 3.凉拌皮蛋 4.白焯菜心 5农家小炒肉)一。下班顺便去超市买大骨500克(砍好)。玉米棒1条,胡萝卜1条。鲜鱼一条(杀好)皮蛋4个;青菜500克;五花肉250克;湖南椒300克;姜葱蒜适量。二;回到家中。把玉米,胡萝卜切滚刀块和大骨一起焯水后下汤锅上火。三。把杀好的鲜鱼打花刀码味待蒸。四,在蒸鱼的闲睱时间把皮蛋剥开切成四瓣。摆在盘中成荷花状。调好凉拌汁浇上即可。五:五花肉洗净切片。湖南椒切片。烧锅下肉煸炒至焦状:下湖南椒炒熟装盘。六。锅烧开水下盐。油:把青菜白切即好。简单易懂的四菜一汤搞定!
目前好看、易做、档次高的川菜有哪些?
谢邀~~
川菜现在在全国都非常流行,这些川菜馆子大多制作的麻辣鲜香的川菜来吸引顾客,其实有很多菜在家制作,过程简单味道突出,摆盘也很好看,下面就给大家分享一道辣子***
准备食材:
制作过程:
1、鸡腿洗净切丁,再倒入少许的生抽,料酒,姜片,五香粉抓伴均匀后腌制,腌制的时间大约十五分钟。生姜切片,大蒜剁成蒜末,干辣椒切碎,装入盘子中备用;
2、锅内加多一点油,大火提升油温,将腌制好的鸡丁倒入锅中,转中火开始炸。注意火候,炸至金黄,捞出装盘备用;
3、锅留少许的底油,花椒、蒜末还有干辣椒一同倒入锅中,炒香,然后倒入炸好的鸡丁,加少许的盐翻炒,差不多可以出锅的时候撒上一些白芝麻,这样会更香。加一点明油就可以出锅啦。这样一盘香辣美味超级下饭的辣子鸡就完成了。
这道辣子鸡口味富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
其实辣子鸡除了可以使用鸡腿肉,还可以使用整只鸡来制作,那种香辣的口感也是超级棒的哦,下面继续分享整只鸡做的辣子鸡教程,也非常简单哦。
土当归怎么吃,美味又健康?
土当归,土当归,中药里面有很多药材都带有土字,然而,但凡带上了“土”子的药材与不带“土”字的原药材都具有很大的区别。比如茯苓和土茯苓、牛膝和土牛膝、三七和土三七、人参和土人参等等。同时在使用时,对于含有“土”字的药材都是非常慎重的使用,因为部分带土字的药材可能具有一定的毒性。
那么土当归又是什么鬼呢?今天就跟大家了解一下这个药食两用的东西。
与很多中药一样,不同的地区对同一种药物的称呼有所不同,所以就存在很多同物异名或者同名异物的情况。这一点,土当归也不例外。
被称为土当归的植物来源一般有一下几种,一种是五加科楤木属的植物,,也被称为食用土当归,一种是伞形科羌活属。此外,伞形科植物大独活的根 也被称为土当归 , 伞形科植物紫花前胡的根也叫土当归,杏叶防风别名也是土当归,均是多年生草本,春、秋季***挖,既能药用也能食用。
对于五加科楤木属的这种植物在东北、甘肃地区被称为东北土当归或者甘肃土当归,一般把土当归的根作为中药应用,而把幼茎和嫩芽作为蔬菜食用。
五加科楤木属被称为土当归,但伞形科的紫花前胡亦称土当归,同名异物,为了便于区分,五加科的土当归后来被改称为食用土当归。
1.东北土当归
东北土当归为五加科楤木属植物,属食用土当归变种,又称香秸颗,草本龙芽、草本刺嫩芽、土当归、舌秸颗、狗苦龙芽、牛尾大活等,是一种药食兼用的野生植物***,嫩芽是一种珍稀的野菜,味道独特,营养丰富。
2.甘肃土当归
为五加科植物,分布于甘肃东南部。对其地上部分的开发较少,未见食用的文献记载,根和茎常做药用,根具有祛风除湿、活血止痛之功效,临床用于治疗风湿痹症、腰膝酸痛等。
解当归的药用价值,主要是治疗风湿疼痛,还有就是活血的功能,作为食补的菜品,我就说下传统做法,用鸡肉和当归一起炖的方法。因为这个做法,对于女性来说,非常有效,对于闭经和痛经都有缓解的功效。
土当归怎么吃,美味又健康?
土当归是椒木的嫩茎叶,跟我们认识的当归(伞形科植物)不同。虽然都是药食同源植物,属性不一样,想吃得健康美味,需要根据自己的身体状态。
咱们还是聊怎么吃。下面给小伙伴们分享“土当归炒香干”。
跟大多数野菜一样,先将土当归嫩茎叶摘洗干净,在沸水中烫几秒钟,捞出过凉洗净,挤干水分切成段。
香干洗净切成丝 。香葱洗净拍破后切段。炒锅置火上,倒入植物油,下入葱段煽炒出香味,倒入香干和土当归。
撒上食盐,翻炒至入味后,撒点味精炒匀出锅。也可以在油烧热后,放入番茄,翻炒几下,再放入香干。
入味后倒入土当归,炒匀至熟,撒上味精、香葱段。
“土当归炒鸡蛋”。
先将土当归嫩茎叶摘洗干净,在沸水中烫几秒钟,捞出过凉洗净,挤干水分切成末。鸡蛋磕入碗内撒上食盐搅打均匀。
食用土当归 五加科,楤木属,多年生草本。
在我国主要分布于湖北、安徽、江苏、广西、江西、福建、和台湾。生长在林荫下或山坡草丛中,海拔1300~1600米。
当归生姜羊肉汤:
当归15克、生姜15克、羊肉200克。将生姜切片、羊肉切小块、当归切薄片,三味同放锅内加清水适量煮汤,待羊肉熟烂后再放葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味,饮汤食肉。此方有补血调血、散寒开胃、益气健脾、温经止痛之功效,可用于治疗产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞所致的胸闷腹疼、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等一系列妇科疾病。
当归黄汤:
当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片,同放入锅内加清水适量煮汤,食肉饮汤。当归养血补血,黄花补虚疗损和血脉,瘦肉益气养血,此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。
到此,以上就是小编对于家庭川菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭川菜谱的4点解答对大家有用。