大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香哈哈菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍香哈哈菜谱的解答,让我们一起看看吧。
火烧黄花鱼做法?
黄花鱼600克
调味料:
红葱头 5个 / 干辣椒 5个 / 姜 1小个 / 料酒 一汤匙 / 酱油 一汤匙
食用油 35毫升 / 大葱 半根 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 2瓣 / 糖 少许 / 盐 适量
黄花鱼1条
食用油5毫升
辅料
葱花10克大蒜5克姜片5克料酒5克老抽5克八角1粒水150毫升耗油3克盐2克鸡粉2克白砂糖5克胡椒粉3克
步骤1
1、准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g
步骤2
2、黄花鱼1条去内脏打斜刀;
步骤3
3、起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎至两面金黄后,倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒,水150ml;
原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金***时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。
用好侍百梦多咖喱,你们能做出哪些咖喱呀?
我平时做咖喱饭,也是用的好侍百梦多咖喱,你说的鸡肉牛肉咖喱饭,都是初级入门级的水准,像我在好侍***,学了不少新的菜谱,像白菜肉末咖喱、春日卷心菜鸡肉咖喱饭、春笋咖喱饭等等,口味也是很不错哦。
黄鱼除了炸、还能怎么做?
小伙伴们好,我是Chen老壮美食记,很高兴来回答这个关于“黄鱼除了炸、还能怎么做?”的问题,希望我的回答会对大家有帮助哈。
图中的黄鱼为“大黄鱼”,学名“石首鱼”,是海鱼中较为普遍的鱼种。餐馆、饭店里所用的都以这种大黄鱼居多,在家中常烧的会更偏向于用“小黄鱼”,因为大黄鱼的肉质肥厚但略嫌粗老,而小黄鱼虽小但肉嫩味鲜,当然小黄鱼的刺会稍多一些。
黄鱼除了炸,其它的做法也很多,比如:清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼等等。家常做法所做的黄鱼,一般都以“垮炖”为主(垮炖是北方人做鱼的一种普通方法,就是先上糊再油炸最后炖),黄花鱼的鱼肉如蒜瓣,其脆嫩度比淡水鱼要好。
老壮个人在这里推荐清蒸或者红烧的烧***比较好吃。尤其是图片上这种大黄鱼,搭配豆腐这种食材,以红烧的烹饪方法来做的话,可以将这两种食材中的蛋白做到完全互补,让鱼肉和汤汁变得鲜美又营养,而且绝对超级下饭!
话不多说,在这里我把这道菜的烹饪方法分享给大家:
【黄鱼烧豆腐】
黄鱼除了炸,清蒸也很好吃,但黄鱼必须要新鲜,这样蒸出的黄鱼才会更嫩,口感也会更好,并且做法简单,吃着的营养还很丰富。
黄鱼肉质软嫩,鱼刺还少,并且味道鲜美腥味小,平时我们都习惯吃煎黄鱼或者焖黄鱼,其实清蒸黄鱼也很不错的,而且加工成熟时间短,不油腻,味道还好。我平时就经常做蒸黄鱼,个人感觉还是很美味的。
制作清蒸黄鱼,与我们平时做清蒸鱼的方法一样。
- 做清蒸黄鱼时,必须要选用新鲜的黄鱼为原料,如果黄鱼不新鲜,蒸出来的口感不好,肉质发死,吃起来的不鲜,所以黄鱼必须要新鲜。
- 黄鱼蒸好以后,倒入蒸鱼豉油,在撒上葱姜丝和辣椒段,把油加热后,尽在葱姜丝上,即可食用。
用这种方法做出的清蒸黄鱼,口感特别清淡鲜美,而且鱼肉***鲜香入味。
——最后总结:关于黄鱼除了炸,还能怎么做?的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
到此,以上就是小编对于香哈哈菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于香哈哈菜谱的3点解答对大家有用。