大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炊事班食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炊事班食材的解答，让我们一起看看吧。
炊事员的岗位配置？
1.负责员工和部门负责人及以上领导的早、中、晚餐和接待餐的烹制，并按烹饪技术要求，把主、副食原料加工成品种多样、味美可口、符合卫生标准的食品，适时研发新的菜色。
2.负责倒班员工夜霄的***、烹制和送餐。
3.协助后勤管理负责每天用餐食材的采购，做到货比三家，保证质量的同时，降低成本。
4.负责清理炊具、机具的卫生和炊具、机具的保管、维护保养工作及卫生、安全隐患的整改。
一个炊事班管多少人吃饭？
一般为15—20人。
根据部队有关规定，炊事班炊事员做饭，主要包括粮油和食材***购，做饭准备（含摘菜、洗菜、切菜等），做饭，就餐准备（含主副食分装和水果分发等）和厨具、炊具、餐具清洗及保洁等环节工作。
但是，随着科技进步，尤其是炊具的大力推广，炊事员也可相应调整！
寒菌的做法？
您好[呲牙]下面是红烧寒菌的做法
准备食材
首先我们先来准备一下这道菜的材料吧！我们要准备的最重要的食材就是寒菌，其实寒菌的营养价值是非常高的，并且也具有非常多的营养功效，然而寒菌的制作方法也是各种各样的。然后再准备油菜心、葱、姜、油、油菜、酱油、醋、麻油，其实这道菜的食材也是非常简单的，并且准备起来也是非常的方便。其实在我们的日常生活当中这些食材还是随处可以见到的，并且在我们的日常生活当中随处都可以买得到。这道菜也是一道非常家常的一道菜，并且这道菜的做法也是十分简单的哦。下面就让皮蛋来教大家做一下这道菜吧！
制作步骤
第一步：首先我们把买来的新鲜的寒菌，用清水洗干净，然后切成两半。然后把葱和姜也都清洗干净，葱切成一段一段的，姜是切成一片一片的。然后我们取一个干净的锅，在锅里倒上油，等油烧热之后，我们把刚刚切好的葱和姜放进锅里面。等到锅里面的葱和姜煸炒出香味之后，我们再把刚刚切好的寒菌放进锅里。
第二步：因为寒菌本身就具有非常多的水分，所以在炒的过程当中会出来非常多的水，然而当寒菌炒出水分之后。这个时候我们一定要改用小火，然后烧十分钟，之后把里面的葱和姜都取出来。因为寒菌早就已经入味了，所以葱和姜放在里面会影响这道菜的口味，并且这样做会让寒菌的口感变得非常的好。
第三步：这个时候我们将炒好的寒菌取出来，然后锅里面留着底油。等油烧热之后，我们再把葱和姜放进去，等到葱和姜已经煸炒的发黄的时候，我们就把刚刚炒好的寒菌放进锅里。这个时候我们闷一下，然后再放入一些调料，这样会让这道菜更加的入味，翻炒均匀之后就可以出锅了。
很高兴回答你的问题:
寒菌的做法有很多种，比如说:寒菌炖乌鸡，酸辣寒菌，肉沫寒菌汤，寒菌炒肉，等等……今天就跟大家分享一道“寒菌炒肉”的做法:
1.首先将寒菌清洗干净，太大的掰开，小的可以忽略
视频加载中...3.将以上食材准备妥当，开始制作
起锅烧油，先下入五花肉煸炒出猪油
4.下入蒜片爆香，再下入寒菌一起煸炒，放入适量食盐跟少许酱油上色
5.放入青红椒片，一起煸炒，鸡精少许，食盐可适当再加一点，再喷入少量水，进行闷煮入味
6.待汤汁浓稠时，下入蒜苗，起锅装盘，美味即成
希望对你有帮助，谢谢回答完毕，喜欢我的可以关注一下噢
到此，以上就是小编对于炊事班食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于炊事班食材的3点解答对大家有用。
