大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于雅安美食攻略的问题,于是小编就整理了4个相关介绍雅安美食攻略的解答,让我们一起看看吧。
雅安都有哪些特色美食?
雅安是汉文化与少数民族文化的融合地带。特有的气候、丰富的物产与交融的文化气息,赋予当地独有的美食特色。雅鱼,是雅安名特产之一,体型肥大,肉多刺少且肉质细嫩,被慈禧太后赞美为“龙凤之肉”,以干烧雅鱼和沙锅雅鱼两道做法最为美味。“雅鱼”,与“雅雨”、“雅女”,并称雅安三雅。此外,雅安特色美食还有钵钵鸡、红糖冰粉、挞挞面和油淋鸭等。
雅安名菜:
砂锅雅鱼、椒麻鸡、黄牛肉汤锅、贡椒鱼、红尾鱼烧豆腐、坛子肉、辣汁泥肠、哒哒面、榨榨面、洪雅蒸饺、雅安茶筵
雅安特产:
天全笋干、汉源花椒、汉源花椒油、汉源樱桃、雨城猕猴桃、雅安藏茶、蒙顶甘露、荥经砂锅、汉源樱桃酒
雅安名店:
清溪贡椒鱼火锅、干老四雅鱼饭店、姜氏黄牛肉、兰师傅荥经挞挞面、天全县桥头钵钵鸡
雅安的汉源是我国最重要的红花椒产地,其产的红花椒又叫贡椒,用其制作的椒麻鸡、贡椒鱼等都非常有特色。雅安汉源的九襄由于地理位置优越,在成雅高速的中段,很多到西昌的过往客人都会在此停留休息,所以九襄的黄牛肉成为了四川非常有特色的一个旅游美食的聚集地。成为了发展旅游美食的典范。汉源的花椒油,用低油温浸炸,使花椒的麻香逐步的浸入在菜籽油中,用其来制作各式凉菜、拌面效果非常好。由于九襄过去有牛屠宰场,宰杀好的牛肉、牛杂做成火锅,吃的时候放上花椒油,有一种特别香味。
雅安的砂锅雅鱼是一道传统名菜,雅鱼在砂锅中大火烧开,冲到汤色奶白。做出来的味道十分鲜美。
雅安是一座非常漂亮而又宁静舒适的城市,雅安气候宜人,被称为雨城。雅安地处四川盆地西部边缘,长江上游,距成都仅115千米,有成雅高速直达雅安。著名的碧峰峡、上里古镇就位于雅安。雅安风光秀丽,拥有国家级和省级自然保护区5个。雅安除了有美丽的景色,还有令人垂涎的美食小吃。下面,大厨为大家介绍雅安的著名小吃。
1.春卷
薄薄的春卷皮,包上又细双脆的萝卜丝特别薄,再配以醋和辣椒,又酸又甜的美味让人吃不停口。
2.三鲜挞挞面
三鲜挞挞面,好听的名字,更有美好的味道,鲜白的面条,配以天然的竹笋、香菇,加上美味的骨头汤,清爽的味道直入心脾。
3.蒸饺
老城区中心的,刘老二哒哒面,以及给******煮过面的兰师傅哒哒面,还有在南一路的一瓢油哒哒面,需要配小菜吃,那简直更棒
著名的是雅鱼,推荐干老四,做雅鱼老店,一般价位在120元/斤,自我感觉做汤好吃
正红木桶鱼庄
老店在西康酒店那,旗舰店在大兴桥那,味道不错
清溪贡椒鱼
雅职院新校区那边,只有一家,在酒店一楼,中午不用排队,下午需要预约排队。麻而不辣!
胖哥蛋烘糕
在川农坡坡那(三合寺)卖了很久的
吉庆小吃
中大街上面,特色凉面,春卷,凉粉
雅安,四川省地级市,原为西康省省会,1955年随西康撤省并入四川,设雅安地区,2000年12月经***院批准撤地设市。位于四川盆地西缘、邛崃山东麓,东靠成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝,距成都仅115公里。素有“川西咽喉”、“***门户”、“民族走廊”之称。
作为一名在外地生活的雅安人,每次回了雅安一般是这样吃的:
1:面食,雅安的挞挞面绝对是一绝,其他地方不一定吃的到,清汤的三鲜面在其他地方也比较罕见。
2:抄手,顺河抄手、桥头堡抄手。
3:烧烤,雅安的烧烤有很多种,雅安烧烤、铁板烧、石棉烧烤、西昌烧烤,到了雅安不吃一顿烧烤绝对会遗憾终身。
4:鱼,雅安的雅雨、雅女、雅鱼是雅安三绝,雅鱼是当地的一种鱼,味道鲜美,鱼头内还有一把宝剑,到了雅安也不要错过。
四川盆地风景如画的城市雅安,又称之为雨城。受大自然庇护与恩赐终年绿树成荫、土地肥沃润泽、物产丰富。
雅安最著名的小吃~雅鱼、挞挺面、砂锅菌菇系列、竹笋炒肉、春卷、凉粉…
雅安早餐排行榜?
对于雅安的早餐那就太多了,有包子,油条,面食,当然最好吃的是面条了,有达达面,水面什么的,而具面条的吃法总类繁多,有吨鸡面,杂醀面,牛肉面,可以干捞吃法,也有原汤吃法,总之面条是最受欢迎的早餐,挞挞面也是一特色,如果有机会到雅安的朋友一定不要错过品尝美食哦。
雅安有什么特色的美食?
雅安市位于川藏、川滇公路交会处,距成都120公里,是四川盆地与青藏高原的结合过渡地带、汉文化与民族文化结合过渡地带、现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带。雅安东邻成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝,素有“川西咽喉”、“***门户”、“民族走廊”之称。
特产: 蒙山茶:甘露、黄牙、石花、毛峰、碧潭飘雪。
“雅雨、雅女、雅鱼”是雅安特色。雅鱼是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,被称为“龙凤之肉”砂锅雅鱼为当地名菜。其他小吃比较出名的有中大街大菜市里的程凉粉和伍抄手。
荥经棒棒鸡,是四川省雅安市荥经县的传统特色美食,已有二百多年的历史。荥经棒棒鸡制作工艺精湛,刀法考究,选用当地土鸡为主料,配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。品种包括红油鸡、家常鸡、椒麻鸡、青椒鸡、山珍鸡等。吃起来味道又麻又辣,又鲜又香,滋味悠长。火锅牛肉粉,是四川省雅安地区的著名特色小吃。制作火锅牛肉粉首先制好牛肉臊子,其次是调好煮烫粉丝的火锅汤料,制作原料主要有黄牛肉、豆瓣、大蒜、竹笋丁、胡椒、精盐、姜片、葱、牛油、菜籽油、豆鼓末、糯米酒、干辣椒、鲜汤、香料等。将干红薯粉丝用清水发涨后淘洗干净,放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内,浇上牛肉臊子即可食用。
雅安有什么特色的美食?
雅安市位于川藏、川滇公路交会处,距成都120公里,是四川盆地与青藏高原的结合过渡地带、汉文化与民族文化结合过渡地带、现代中心城市与原始自然生态区的结合过渡地带。雅安东邻成都、西连甘孜、南界凉山、北接阿坝,素有“川西咽喉”、“***门户”、“民族走廊”之称。
特产: 蒙山茶:甘露、黄牙、石花、毛峰、碧潭飘雪。
“雅雨、雅女、雅鱼”是雅安特色。雅鱼是中亚高原山区特有的品种,又称“丙穴鱼”。产于青衣江(雅安段)周公河,故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,被称为“龙凤之肉”砂锅雅鱼为当地名菜。其他小吃比较出名的有中大街大菜市里的程凉粉和伍抄手。
荥经棒棒鸡,是四川省雅安市荥经县的传统特色美食,已有二百多年的历史。荥经棒棒鸡制作工艺精湛,刀法考究,选用当地土鸡为主料,配上朝天辣椒、花椒、熟菜油等制作而成。品种包括红油鸡、家常鸡、椒麻鸡、青椒鸡、山珍鸡等。吃起来味道又麻又辣,又鲜又香,滋味悠长。火锅牛肉粉,是四川省雅安地区的著名特色小吃。制作火锅牛肉粉首先制好牛肉臊子,其次是调好煮烫粉丝的火锅汤料,制作原料主要有黄牛肉、豆瓣、大蒜、竹笋丁、胡椒、精盐、姜片、葱、牛油、菜籽油、豆鼓末、糯米酒、干辣椒、鲜汤、香料等。将干红薯粉丝用清水发涨后淘洗干净,放入沸腾的火锅汤料内烫热装碗内,浇上牛肉臊子即可食用。
到此,以上就是小编对于雅安美食攻略的问题就介绍到这了,希望介绍关于雅安美食攻略的4点解答对大家有用。