大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高尿酸饮食的健康教育指导的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高尿酸饮食的健康教育指导的解答，让我们一起看看吧。
高尿酸血症患者饮食需要注意哪些方面？哪些饮食需要限制？
大家好，我是一名肾内科医生，今天给大家介绍一下，高尿酸血症患者的饮食注意事项。
高尿酸血症（HUA）是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。
其诊断标准为：在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血, 以尿酸酶法测定血尿酸水平男性和绝经后女性>420μmol/L，非绝经期女性>360μmol/L 即可诊断为高尿酸血症。
随着健康体检的日渐普及，越来越多的人被诊断为高尿酸血症，并且很多人应用降尿酸药物治疗。虽然尿酸水平越高，发生痛风的风险也随之增高，但是大多数（90%以上）高尿酸血症患者并不会发生痛风。基于现有证据，也不推荐无症状性高尿酸血症患者应用降尿酸药物。因此，调整饮食结构、增加运动、减轻体重、戒酒等措施，就成为降低尿酸水平、控制其他心血管危险因素的安全有效的措施。那么，高尿酸血症患者应限制哪些饮食？饮食摄入有哪些注意事项呢？
1、适量蛋白质摄入：标准体重时全天摄入蛋白质在40~65g。动物蛋白可选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们无细胞结构，不含***白，所含嘌呤少，可在蛋白质供给量允许范围内选用；但不要喝酸奶，因为含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量不进食肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水，汤中含量很高。每天肉类应限制在100g以内。豆制品虽然蛋白质含量较高但痛风患者不宜食用，因为含嘌呤成分较高，例如：黄豆、豆腐、豆干等都是禁止食用的。
2、减少脂肪摄入：脂肪可减少尿酸正常排出，应适当限制脂肪摄入，脂肪摄入应占总能量的30%以下，每天脂肪摄入总量应控制在50g以内，可以减少脂肪分解产生的酮体对肾脏排泄尿酸的抑制作用。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。
3、限制嘌呤摄入：嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌岭，动物性食品中嘌呤含量较多。嘌呤含量高的食物：动物内脏，颜色深的肉，如牛肉、羊肉、鸡鸭、鹅肉；西式浓肉汤、骨髓、鸡精等；海产品，如昌鱼、带鱼、海参、虾米等；坚果，如花生之类；全麦制品，乳酸饮品以及植物幼芽部分一般含中度嘌呤成分，不可多食，如菜花类、豆苗、笋类、豆类。所以，要避免或禁食动物内脏、虾蟹、浓肉汤、食用菌类、海藻类、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤类、豆类及啤酒等高嘌呤类食物。
4、避免饮酒：酒精不仅增加尿酸合成，而且使血乳酸浓度升高，***肾小管分泌尿酸，造成肾脏排泄尿酸减少。近年来研究发现，痛风与饮酒的相关性不仅与酒量有关，而且与酒的类型也有关。啤酒与痛风的相关性最强，烈酒次之，中等量以下的红酒不增加痛风的危险性。啤酒中含有大量嘌呤，且主要是鸟嘌呤核苷。鸟嘌呤核苷比其他核苷、核苷酸或碱基更容易吸收。长期少量饮酒还可***嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。
5、忌食火锅：这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，调查证明，涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。
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高尿酸患者该如何控制饮食？
秋季到，气温降低，又到了痛风高发季节。因为温度降低，尿酸结晶很容易出现。半夜或者清晨一觉醒来，突然痛风发作。为避免痛风复发，痛风患者在秋季一定要注意饮食，控制体重，多饮水，防止进食易引起尿酸升高致使痛风复发的食物。
怎么吃降低高尿酸：
1、减少摄入——少吃什么？
在人体内，80%的尿酸是由自体核酸代谢产生的，只有20%的尿酸是由外界食物中摄入的嘌呤转化而成，但是控制饮食，始终是改善尿酸值偏高的首要任务。以下几个方面值得注意：
（1） 减少高嘌呤食物的摄入：贝类海鲜、动物内脏、火锅浓汤等高嘌呤食物应尽量禁绝食用，关于豆类和豆制品，现在有两种说法，一是植物性嘌呤不同于动物性嘌呤，不用控制，而且豆类富含的优质蛋白和磷脂还利于尿酸的排泄；但临床显示，有些急性痛风患者，确实是因为常吃豆制品引发的，因此，对于此类食物到底该不该控制，还应视个体情况而论。
（2）控制体重，控制高糖食物的摄入：虽然糖分代谢不会产生尿酸，但高糖分的食物和饮品含有很高的热量，会促进人体发胖，肥胖人***生尿酸偏高的几率大大高于正常体重的人群。
（3）禁绝烟酒， 酒精进入体内后，经过肝脏进行代谢，代谢过程中会大量占用血液中的水分，是血液中尿酸浓度大大提高，使血尿酸值变高，因此大量饮酒后，往往会诱发急性痛风。而吸烟是发生代谢综合征的首要因素，因此吸烟者，也更容易发生尿酸的代谢不良。
2.、多多排出——多吃什么？
随着社会经济的发展，人们生活方式和饮食结构改变，我国的高尿酸血症的发病率逐年增加，并趋于年轻化，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，而高尿酸血症与多种疾病关系密切，我们需要引起足够的重视。高尿酸血症一经诊断即需要积极改善生活方式（饮食控制、戒烟限酒、多饮水、控制体重、适当运动、保持心态），生活方式的改善需贯穿治疗的始终，这其中饮食控制对于降低尿酸治疗必不可少，经过严格的饮食控制可以使我们的血尿酸下降70～90umol/L。我们今天主要讲讲高尿酸血症人群的日常饮食中的注意事项。
最新的指南建议无论男女在空腹8小时以上非同日两次测得血尿酸水平升高超过420umol/L即为高尿酸血症。无症状高尿酸血症患者在尿酸低于540umol/L时可只进行生活方式干预，不予以降尿酸药物治疗。饮食是生活方式中的重要部分，我们建议日常饮食应合理搭配、饮食均衡，具体如下：
一、提倡饮食均衡，限制每日总热量，控制嘌呤含量
（一）控制饮食中高嘌呤食物的摄入
我们建议高尿酸血症人群要提高认识，积极改善饮食习惯，具体如下：①尽量避免进食：动物内脏（肝脏、肾脏等）、海产品（特别是贝壳、牡蛎、虾等带壳海鲜）、肉汤（特别是浓肉汤）；②尽量少吃而不是不吃：动物性肉食（猪、牛、羊、[_a***_]），吃之前可焯水后在烹饪，每天不宜摄入过多；③适当食用：豆类及其制品，不宜一次性摄入过多（肾功能不全者应在专科医生指导下食用）。（本表摘自2017年中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识）
（二）鼓励进食的饮食
对高尿酸血症患者，我们建议进食：①多吃新鲜蔬菜：新鲜蔬菜有利于控制尿酸，我们建议大家每日至少食用500为宜，即使是传统意义上富含嘌呤的蔬菜（莴笋、菠菜、蘑菇、菜花等）也与高尿酸血症无明显相关性，不会引起尿酸升高，鼓励大家食用；②低脂、脱脂奶及其制品：我们建议高尿酸血症人群每日饮用300ml的低脂奶或脱脂奶；③蛋类：每天可进食1个鸡蛋；④含果糖低的水果：水果富含钾、维生素C，有利于降低痛风发作风险，建议食用樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等果糖低的水果。二、日常饮水和饮料方面
我们建议高尿酸血症人群多饮水，每日饮水在2000ml以上为宜，有利于稀释和排出尿酸。饮水建议如下：①鼓励饮用白水，也可以饮用茶水和咖啡；②避免饮用含果糖和蔗糖丰富的饮料，如果汁、可乐等清凉类饮料。
三、限制饮酒
高尿酸血症人群最好不饮酒或戒酒（特别是白酒、啤酒、黄），但也不是完全不能喝，如饮酒应适量，建议饮用红酒，每日不超过100ml为宜。饮食是高尿酸血症治疗的一方面，同时要配合减肥、控制体重、适当运动、戒烟等生活方式的改善。当尿酸超过540umol/L需开始降尿酸药物治疗。而如果有高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、脑卒中等疾病的人群，应在尿酸高于480umol/L开始降尿酸药物治疗；而合并有痛风、痛风性关节炎、痛风石、痛风性肾病者一旦尿酸高于正常就需要降尿酸药物治疗。正规治疗是关键。
到此，以上就是小编对于高尿酸饮食的健康教育指导的问题就介绍到这了，希望介绍关于高尿酸饮食的健康教育指导的2点解答对大家有用。
