大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常德钵子菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍常德钵子菜谱的解答，让我们一起看看吧。
常德钵子菜夏季菜谱？
6、豆角谷鸭 晒干的豆角最好
希望有帮助呀！
常德腊鱼钵子的做法？
第一步，首先最重要的当然就是挑选鱼品种了，虽然市面上鱼种类很多，但要说最适合做腊鱼的还是草鱼，相比于其他鱼类来说，草鱼的口感更好，再加上肉厚，即便是腌制晾晒后，吃起来都是非常过瘾的，这也是为啥湖南人做的腊鱼香辣入味不油腻的原因。
第二步，接着把买回来的草鱼用刀朝着背部一刀切到底，直接分成两半，挖去里面的内脏，再用清水冲洗干净，沥干表面的水分，另外准备一个小碗，往其中加入少许的八角，茴香，香叶，桂皮，花椒，陈皮，白寇，混合一起后用刀把将其碾碎。
第三步，然后把碾碎的香料和适量的食盐混合放到锅中进行干炒，直到飘散出香味后关火备用，再把沥干水分的鱼肉放到盆中，往里面加入适量的高度白酒，均匀的涂抹湿润，最后撒上炒好的料涂抹均匀，放到干净的坛子当中，盖上盖子，腌制3天左右，记得每天翻一次面，这样腌制更加均匀，腌制好的鱼肉取出用绳子挂在通风处，晾晒半个月左右即可。
常德钵子菜野生鲢鱼的做法？
生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！
接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！
锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！
食材清单
花鲢鱼 1条 、 葱 一棵 、 姜片 5块 、 蒜 5块 、 大料 2个 、 辣椒丝 适量 、 大酱 大勺一勺 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 香菜 少许
1锅中加热倒入适量的油，油热后放入大料和辣椒丝，加入葱块，姜片，蒜片，炒出香味，放入大酱再次炒出酱香味，加入白开水，烧开（水不烧开做鱼会有鱼腥味），放入鱼块，进行炖制。
2鱼锅大火烧开10分钟左右，改为文火炖制15分钟，看看汤汁怎样，还有点多就可以收汁出锅了，如果正好收汁即可。
常德红烧排骨钵子的做法？
常德红烧排骨钵子是湖南常德地区的一道传统名菜，具有浓郁的湖南风味。下面是常德红烧排骨钵子的一个简单做法：
所需材料：
- 排骨：500克
- 豆瓣酱：适量
- 生姜：适量，切片
- 大葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
到此，以上就是小编对于常德钵子菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于常德钵子菜谱的4点解答对大家有用。
