大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米脂美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米脂美食的解答，让我们一起看看吧。
米脂猪头肉正宗做法？
调料：盐50克,姜50克,大蒜（白皮）50克,陈醋100克,香油50克
白猪头肉的特色：色泽洁白，肉质脆软
白猪头肉的做法：
（图片来源网络，侵删）
1. 把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛
2. 用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止
3. 把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2 小时即熟
（图片来源网络，侵删）
4. 撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成
5. 将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好
猪头肉是凌晨接的新鲜猪头肉，经过手工刷洗、焯水两道工序，倒一锅冷水，放一把82年的粗盐，文火煮它个几小时，直煮得猪头脱骨肉稀啪烂，捞出来用吹风机使劲的吹，冷却了用一把特制的、似和尚帽一样的刀斜切成极薄的片，撒一勺盐、一勺干姜粉、一勺味精、一把陕北红葱末以及拍碎的山东大蒜末，用那历经沧桑的粗糙厚实的右手，伸进盆里迅速拌几下，配上绥德人来米脂二道街垒起来的土炉子打出来的油旋，回家熬上一碗“沃壤宜粟，米汁淅之如脂”的米脂小米和少许黄土高坡种出来的绿豆粥，足以比过人世间的任何一种山珍海味！
米脂哪里有好玩的地方？
米脂县古称“银州”,位于陕西省榆林市中东部,无定河中游。“以其地有米脂水,沃壤宜粟,米汁淅之如脂玩的地方不太多,杨家沟革命旧址、李自成行宫、姜氏庄园、柳家洼、高西沟,还有一系列特色小吃?
到此，以上就是小编对于米脂美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于米脂美食的2点解答对大家有用。
