大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普通快餐菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍普通快餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
快餐菜品菜谱？
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：
第一是饭食类，如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等。
第二是面条类，如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。
第三是面点类，如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
便宜的快餐菜谱？
便宜快餐菜谱如蛋炒饭：将蛋打散，加入盐、生抽、胡椒粉等调料，搅拌均匀备用。
将米饭炒热，加入少许油和洋葱炒香，倒入蛋液，不停翻炒，直到蛋液凝固，加入青葱炒匀即可。
快餐要做什么菜？
两种都有优势。第一个是提前加工的，可以错开出餐高峰，节约人工，但是需要预估好量，现做反而来不及。第二个是现做，口味和色泽更好一些，同时灵活，没人点就不做，但是费人工，如果上人急，容易加工不出来，错失营业额。
第二个你没想过一个问题，就是小份菜，如果顾客点的不够多，一份一份的做，不出营业额，因为一个锅只能同时炒一个菜，一个锅没法同时炒两个。而且点的种类多，需要备的东西多，需要的人手多，如果都提前备出来，卖不掉反而比第一种浪费的还多。
我原来工作的地方有一个快餐店，主要卖盖饭，他就是同时平衡两种模式，他的长出的八个盖饭做成快餐模式，都提前做出来，然后再出四种需要现做的，同时主打八种中的一种，送饮料。这八种价格比现做的便宜1元。这样可以吸引纯粹是来吃工作餐的尽量点优惠的一种，和这八种中的一种，那四种就点的人少了，降低出餐压力。用餐高峰期后厨四个人就足以了。
做快餐的菜品有：酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大烧百叶、雪菜杭椒素鸡、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮尖椒、丝瓜豆子、老黄瓜虾米、干煸四季豆、地三鲜、素什锦、油焖香菇等。
两荤一素快餐菜谱？
如下菜谱：
星期一,西红柿鸡蛋汤，两素，芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。荤菜，小炒肉，酸辣鱼头 星期二，玉米排骨汤，两素，苦瓜炒辣椒，小白菜，荤菜，酸辣鸡杂，牛肉炒辣椒 星期三，菜豆，黑木耳，肉丝汤，两素，煎牛排，鸡肉丁 星期四，猪肚汤，两素，黄豆芽...
到此，以上就是小编对于普通快餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于普通快餐菜谱的4点解答对大家有用。
