大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于病号餐菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍病号餐菜谱的解答,让我们一起看看吧。
好吃的病号饭怎么做?
猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。
1。将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。
材料:猪骨头500克、生姜10克、 杜仲30克,盐少许。
做法:
1.杜仲清水洗净浸泡30分钟
2.生姜切片
4.大火烧开后,小火炖两个小时后加少许盐即可服用。
求设计一张60周岁生日宴席菜单。要求如下: ①人数:20人 ②季节:秋季 ③价格:每人80元 ④?
菜单形式多种多样。按实施时间长短可分为固定菜单,循环菜单和即时性菜单;按餐别可分为早餐菜单、下午餐菜单、午茶菜单、正餐菜单和夜餐菜单;按餐厅销售地点可分为零点、团体、宴会、快餐厅菜单、客房送餐菜单、外卖菜单、自助餐菜单;按餐饮产品的品种分为菜单、饮料单和餐酒单;按服务方式可分为点菜菜单和套菜菜单。此外,还有素食菜单、儿童菜单、节食菜单、奉送菜单和病号菜单等。
1,零点菜单 零点菜单在餐厅是最常见,使用最广的一种菜单,菜单中每一道菜都单独标价。零点菜单可分为早、午、晚餐菜单和客房送餐菜单等。早餐的零点菜单一般较简单,午、晚餐零点菜单上视频、饮料的品种多,除了固定菜肴外,还常常配一道应时新鲜菜品,给客人一种新鲜感。一般来说,零点菜单适用于一般社会餐馆、旅游酒店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。但不适合于酒店的团体餐厅、自助餐厅,也不适合于宴会和酒会。
2,套餐菜单 套餐菜单指在一个价格下所列的整套餐饮,而不是一道菜。西餐中一个套餐包括开胃品、汤、色拉、主菜、甜点或饮料等。中餐套餐则包括冷盘、热菜、汤、饭面点心或饮料。西餐套菜单价格是在主菜后面列出,辅菜价格不列,用后按主菜价付款;而中餐则是按餐饮规格和就餐人数而定,所以多使用于团体餐、宴会等。 3.宴会菜单 宴会菜单是根据宾客的国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点、宴会标准和宴请单位或个人的要求制定的,往往还作为送给参宴宾客的一种留念菜单,因此,菜名要有艺术性,一般不印价格。 4.自助餐菜单 自助餐菜单不管宾客选用的菜品品种和数量多少,都按规定价格收取每位宾客费用。菜单陈放在自助餐台上,一菜一卡,不印价格。 5 酒单 酒吧提供的酒及饮料列在酒单上。餐厅供应的酒水可单独印制一张酒单,也可附在菜单上,但都要分类列出酒水饮料的名称和价格。 ——————我是分割线——————————餐饮创业交流,点这里!奶茶开店项目交流,,点这里!奶茶技术培训,点这里!
到此,以上就是小编对于病号餐菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于病号餐菜谱的2点解答对大家有用。