大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糟辣椒菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糟辣椒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
糟辣椒怎样做？
糟辣椒，是一种广泛流传于中国南方吃辣椒时调味的酸辣调料，下面是糟辣椒的做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 长红辣椒 500克
- 姜 30克
- 大蒜头 30克
（图片来源网络，侵删）
- 盐 20克
- 豆腐乳 1块
- 白糖 30克
（图片来源网络，侵删）
- 米醋 40毫升
- 米酒 20毫升
1、新鲜辣椒捡出有虫眼或破损，然后去柄清洗干净，控干水分，倒入铁桶内。
2、生姜和大蒜同样洗净控干水分倒入桶内，辣椒、生姜和大蒜的比例是10:2:2。
3、用铲子把辣椒、生姜和大蒜铲碎。
4、加入食盐，辣椒和食盐的比例是10:1，然后加入适量白酒。
糟海椒的做法？
用料
青朝天椒1500克、红小米辣 1500克、姜 400克、蒜 300克、盐 400克
糟辣椒的做法步骤
步骤 1
辣椒取缔清洗干净，沥水。
步骤 2
姜和大蒜去皮清洗干净沥水。
步骤 3
辣椒剁碎，姜蒜也剁碎。
步骤 4
1、将新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分；将新鲜大蒜去皮备用，将新鲜韭菜花洗净。
2、将红辣椒、大蒜、韭菜花分别放入盆中剁碎。
3、将剁碎的红辣椒、大蒜、韭菜搅拌均匀，在搅拌的过程中加入100克盐。
4、将搅拌均匀的红辣椒、大蒜、韭菜装入玻璃坛子（预先用少许酒涮一下玻璃坛子）。
5、装好之后用手压实，在顶部倒入酒和少许盐。
到此，以上就是小编对于糟辣椒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于糟辣椒菜谱的2点解答对大家有用。
