大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用食材绑菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍用食材绑菜的解答，让我们一起看看吧。
有检测称用胶带捆绑的蔬菜部位甲醛超标十倍，长期吃对身体有害，是真的吗？
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针对胶带捆绑的蔬菜部位是不是会有甲醛超标的问题，国家食品药品监督局（CFDA）通报了成都市食药监局公布的成都市流通领域胶带捆绑蔬菜的专项抽检结果(实验室检测)：21批次样品全部合格，未检出甲醛超限。
成都商报记者曾用公开的方式对成都商超、农贸市场、蔬菜店的胶带捆绑蔬菜的甲醛进行了定性、定量的实验室监测，每批次待检样品分为胶带接触区和未粘贴区两份，同时，为了查看胶带在浸泡、震摇过程中是否会释放甲醛，所以特别对一批次蔬菜上的胶带进行检测，共计7份样品。
通过严谨实验，结果显示：7批次样品全部未检出甲醛。
这是因为固体中甲醛不易挥发。胶带、塑料膜及粘合剂都是聚合物，在自然放置的条件下很稳定，不易挥发甲醛。
胶带和蔬菜紧密相贴，是不是很容易就将甲醛迁移到蔬菜中？
成都市食品药品检验研究院副院长谯斌宗对此予以否认。“甲醛在自然界中广泛存在，哪怕胶带中的甲醛会发生迁移，也是极其微量的，市民完全没有必要恐慌。”谯斌宗说。“就像家具中的甲醛挥发干净需要很长时间。只有在一定的温度下会发生迁移。而用于捆绑蔬菜的胶带一般都存放在常温下，迁移的可能性较低。不过，因为食品级胶带缺乏食品安全国家标准，所以市场上确实可能存在使用劣质胶带捆绑蔬菜的做法，甲醛迁移的可能性较大”。
甲醛是一种无色及有***性的气体，是一种毒性较强的化学物质，如果非法添加在食品中，会破坏生物细胞蛋白质活性，引起人体过敏和肠道***反应。高浓度的甲醛会对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害。
虽然通报的成都市场上胶带捆绑的蔬菜暂未检出甲醛，保险起见，大家可以将蔬菜被胶带捆绑的部分直接丢弃或者选择购买使用秸秆、保鲜膜等捆绑的蔬菜。
图片来源网络。
作者简介：贺力，注册营养师，高级技能公共营养师，九维健康学院私人营养师&营养一对一工作室、二级讲师，四川省民政康复医院主管护师，中国营养学会会员，四川省营养学会会员。〔头条号：贺力说。微博：营养师贺力。饭团：贺力的营养快递。千聊直播间：贺力老师〕
感谢邀请。暖阳五月，各种美味、好看且营养丰富的蔬果陆续上市，满足味蕾的同时，各种“安全类的热点问题”也出现在了我们的朋友圈。比如说您熟悉的“甲醛食物”。有人说白胖的豆腐/金针菇以及“被塑料胶带捆绑着的蔬菜”皆为甲醛食物，真的如此吗？甲醛真的很可怕吗？些许文字、一篇文章带来了解甲醛食物。
这是一则“网络传播率”较广的流言。网上传言：捆扎蔬菜的塑料胶带有毒，其中的甲醛量超标10倍，食用后会中毒、致癌。
- 首先，“胶带”并不可怕；
捆扎蔬菜所用到的胶带和我们在生活中用到的透明胶无太大区别，归根到底是“涂过粘合剂的塑料膜”。经常使用的塑料膜是聚氯乙烯（PVC）、双向拉伸聚丙烯（BOPP）、聚乙烯（PE）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）等一些材质。至于说粘合剂，虽然有很多的品种，但使用最多的一般是“亚敏型丙烯酸酯”。
胶带有相关标准（“GB/T10004—2008 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合”中对胶带使用的塑料膜的质量和杂质提出了具体要求）的限制，粘合剂也有相关标准（“GB9685—2016 食品接触材料及制品用添加剂使用标准”对胶带粘合剂中所添加的物质有具体限制）限制；如果严格按照标准实施生产，其实并不存在安全问题。值得注意的是，当塑料膜和粘合剂碰到一起之后，却没有“具体的产品限定标准”，所谓的“食品级胶带”其实并不存在（换而言之，就算有食品级胶带，成本必然很高，大多数商家仍然会选择普通胶带）。
- 其次，胶带和甲醛的联系程度本不高，没有传言中那样可怕。
塑料膜和粘合剂都属于“聚合物”，在自然环境下存放比较稳定，降解释放出大量甲醛的可能性非常小。
- 最后，大家不必因为“甲醛”而苦恼；
甲醛是一种“挥发性强、水溶性的物质”，菜在买回家之前，甲醛就很难在蔬菜表面积累残留；买回家之后，经过摘菜、水洗以及烹调等步骤，就算有甲醛残留，也早已“消灭殆尽”了。
所以，“塑料胶带捆绑的蔬菜含有甲醛，食用后会中毒”的理论属于“夸张型谣言”，不可深信，更无需恐慌。如果您还是很在意其中可能含有的甲醛，您完全可以直接去除掉“与胶带接触的蔬菜部分”。
言说于此，经过胶带捆绑的蔬菜其实并没有那么可怕，“甲醛”也不会那么容易就沾染到蔬菜上面。希望每一个人都可以安全生活，健康吃喝。
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到此，以上就是小编对于用食材绑菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于用食材绑菜的1点解答对大家有用。
