大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丧事菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍丧事菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
丧宴菜谱家常菜？
调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤
烹调方式：
1、将红萝卜、水豆腐切片，干香菇泡发后切片，再将红萝卜、平菇、黑木耳各自焯水焯烫预留。
2、坐锅打火下油，下葱段进行爆香，冲进适当大骨汤，将原材料所有放进炖熟，加入盐、鸡精、白胡椒粉起锅装在碗里后撒进小葱花就可以。
请问红白喜事的上菜顺序是什么，几道凉菜，几道热菜？都有什么讲究？
从前吃红白酒席，叫吃八大碗。农家都是八仙桌，-桌八个人，八个冷盘，八个热菜。俱皆四荤四素。冷盘荤菜不外口条.猪肝.猪耳.猪头肉，素的无非苹果.梨子.花生.糖醋蒜。热菜必须全家福，吉祥鱼，肉圆，其它大多是鸡糕，甜肉.冬瓜海米.素圆子.鸡蛋汤。总之，尽力而为，而又力所能及。
现在的酒席，那是不可同日而语了。大气的大圆桌取代了端庄的八仙桌，精致小巧的圆凳挤走了质朴古拙的长凳，各种时令昂贵的菜品也占据了酒席，成了主角。
但是，无论时代如何改变，至少我们的文化底蕴没有丢失，很多仪式和规矩得到了传承。
冷菜是预先摆上的，没有什么讲究。
第一盘热菜只能是全家福，其实更应该叫￣盆菜，菜盘都有脸盆大。这首菜菜品搭配是极其丰富的，无论是***.竹笋.平菇.香茹木耳，还是精肉五花肉，鸡糕.鸡蛋.鹌鹑蛋.肉皮蘇，总之，各种荤素食材皆可入内。老人小孩，各色人等，皆有所爱，是真正的全家福。
中间一道菜，一定是喜庆的吉祥鱼。这道菜通常选用红鲤鱼，寓意红红火火年年有余鲤鱼跳龙门。近年也有选用其它囗感更好鱼类的，但是孩子满月酒.生日酒.升学酒是一定选用红鲤鱼的，
吉祥鱼上桌，主家就要燃放烟花爆竹，庆贺大喜，宾客应该暂停吃酒，感受浓浓的喜庆气氛。
为了表示对主宾的尊重，吉祥鱼鱼头要对着主宾摆放。主宾先喝两杯鱼头酒，如不胜酒力，就浅酌两囗，聊表意思即可，然后主宾举筷带领众人吃鱼。
最后￣道菜是肉圆，寓意和和美美，团团圆圆，酒席也接进尾声了。
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第293篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！
关于这个问题，没有标准答案！这里分享一下麦子这边的宴席菜式以及上菜顺序，看大家的习俗是否一致！
现在社会，大家的红白喜事一般都在酒店进行，菜品数量也根据餐标和消费的不同而变化！一般在20-26道菜之间。
比如我们镇上888元一桌的宴席有22道菜：4荤4素8凉菜、炒菜6个、蒸菜2个、炖菜1个、点心2个、汤1个、素菜1个、水果1个，共计22道菜！
大家在酒店包席用的最多的也是上面这个价位的宴席！
而上菜顺序为：凉菜→ 海鲜→ 主菜→ 炒菜→ 蒸菜→ 炖菜→ 汤→ 素菜→ 点心→ 水果。
我的老家是重庆云阳，相对来说，红事与白事在菜单上的变化不大！仅仅是丰盛的程度上面有所区别。
丧礼席上吃面时的菜是什么？
丧礼席上吃面时的菜通常是清淡的素菜，以示哀悼和尊重逝者。一般会有***、豆腐、木耳、黄瓜等简单的配菜，搭配清汤面或者拌面。这些菜品不会太油腻或过于丰盛，以体现对逝者的敬意和哀思。丧礼席上的餐食更注重哀悼和纪念，而非追求美味和丰盛。因此，这些食物也象征着人们对缅怀者的美好祝愿和心意。在这样的场合，人们更关心的是精神上的慰藉和安慰，而非美食的享受。
农村老辈人讲究:“寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七”，农村的宴席讲究有道理吗？
很高兴接受您的邀请回答——一个有多热情的人，就有多虚伪。
对于这个问题我认为不能一概而论，热情，必须要有感情基础做支撑，情不在热从何来？
一只猫在路上遇到老鼠，表现出极度的热情，老鼠能淡然吗？真诚的热情和虚伪的热情有本质上的区别，虚伪的热情见面三分钟热度，然后找不到话题，热度没了，相互十分尴尬。真诚的热情会让你感受其温度，会让你热血沸腾，会有说不完的话，会让人感到很舒服。
以上是自己的拙见！谢谢！
中华民族几千年传统文化博大精深，蕴藏着丰富的哲理性内涵。而数字谐音及避讳确实有很多说道，这也是人们向往美好的生活的初衷，希望平安吉祥，顺风顺水。鲁班祖师爷就有这样的说法:“凳不离三，门不离五，床不离七，棺不离八，桌不离九"。农村也有"菜不摆三，筷不成五，席不坐六"等说道。那"寿宴食九，婚宴吃八，丧饭品七“又是什么意义呢？今天就为大家分享。
寿席食九
大家都知道，在农村老人做寿都喜欢做九不做十，九九归一，九九重阳，九五至尊，向往美好的生活。九如山如阜，如岗如陵，如山川之美丽，如日中天，如月同辉，如南山不老之松，如松柏枝繁叶茂。九在数字中为最大，有一二三四五六七八坚韧不拔的奋斗精神，才有长长久久的成就。而10(实)有十全十美之意，[_a***_]华而不实就有点不尽人意了，但10还需要1来衬托，如果单单为0，此不成了空空如也。
这里说一个笑话，有一老奶奶九十九岁寿宴，媳妇祝老人长命百岁，老奶奶一脸无奈，心里挺不是滋味。长命百岁是一种美好愿望，可老奶奶已经百岁啦。难道就不能换一种祝福方式，也让老人心里舒服些。
寿席食九，这是一种说道，而不是真正就上九道菜，是寄托厚望，生活长长久久，健康长长久久，快乐长长久久，未来美好永久。
婚宴吃八
结婚婚宴也是在众位亲戚朋友见证下，完成人生的转折点，结婚意味着小家庭的开始。而"八"与"发"谐音。结发夫妻携手并肩同甘共苦，相濡以沫，相伴一生。无论贫穷还是富贵，无论是疾病还是康健，都不离不弃，与结发夫妻共度余生。
当然，八也有发家致富之意，两个没有血缘关系的结发夫妻走到一起，要相五磨合，互敬互爱，心往一处想，劲往一处使。共同担负起家的责任，让家枝繁叶茂。
丧饭品七
人们都知道，人死后有七七一说，逢七必须祭拜，一是寄托哀思，二是为死者超度，让他一路走好！在农村人死后七里还有诸多讲究。七七添人，寓意为人丁兴旺。就是从一七开始，到二七加人祭拜，直到七里大典结束，后七七呈报七单。
谢邀！农村老辈人讲究："寿席食九，喜宴吃八，丧饭品七“，农村宴席的讲究有道理吗？
过去，农村是最讲究理道的，甚至衣、食、住、行每件事情都有。"寿席食九，喜宴吃八，丧饭品七"这只是农村老辈人在食方面，特殊场合中上菜数量上的讲究。
首先说寿席食九。在农村有句老话“人活七十古来稀"，过去农村人祝寿是从60岁开始，只能在整数年纪称寿，平时只说是过生日。
既然是祝寿，当然是亲人相聚，主人就会设酒席招待诸亲，寿宴没有人数限制，亲人们都在一起，席地而坐，这也是称寿席的原因之一。过去条件差，没有很多的菜品上桌，但为了图个吉利，寿席要上九盘菜。九就是长久的意思，意在祝愿老人长寿久远，也相当于称皇上“万岁"，不过在过去能上够9个菜已经是很不容易的事了！
其次说婚宴吃八。结婚是人生的大事，亲戚朋友都会备上礼品或礼金登门祝贺，结婚当天，主人还会杀猪宰羊设婚宴招待亲朋好友。
过去在农村，婚宴用桌都是在邻居们家里借的四方桌子，称为八仙桌，每户人家的正堂屋都会放一个的那种，要求一桌坐八个人。上菜也是讲究个吉利数八，八是发财之意，又是双数，好事成双嘛！再说了，跟八仙一个数，八八八，以后就要有好日子过了！
再则说丧饭品七。对于办丧事吃饭，各地的规矩很多且不相同，有的地方上桌，而在我们老家是不用桌子招待宾客的，而是熬大锅菜，用碗自己端着吃，但招待吹唢呐的人还是要上菜，数量当然也是七个。
好事成双，丧事当然不能是双数，比婚宴少一盘菜，取七。再说，人死后是要烧七的，就是每七天上坟烧一次纸，连续烧七七，据说这有助于死者以后的托生。
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到此，以上就是小编对于丧事菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于丧事菜谱大全的4点解答对大家有用。
