大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店大众菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饭店大众菜谱的解答，让我们一起看看吧。
大众菜谱家常做法？
主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克
辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量
步骤：
1、猪肉切块，焯水。
2、焯出血沫后捞出，洗净。
3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4、压好的肉。
5、冬瓜去皮切块。
6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
做快餐的基本用什么菜谱？
快餐。简单明了，不知道这位老兄是那里的朋友，快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。
快餐点不要太算成本毛利，一般要微利来博取顾客，要有一个长远打算。
要以家常为主，酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，也可以提前酱好带皮的肉约2两左右一块，肥瘦兼有。一般买3元一块，还有提前做酱肉丸，在南方叫狮子头，北方叫四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切的最细豆腐皮，香姑油菜，黄瓜沾酱，炸刀鱼，葱油鲤鱼，家常豆腐，清水猪肉丸，家常鲶鱼，煎饼河虾，柠檬南瓜，生炒肉丝蒜苔，手撕拌菜，鱼香肉丝，皮蛋豆腐，红烧茄子，蒜泥茄子，干豆角粉条炖五花，木耳炒肉，干肠炒油条，酸辣味。
青椒饼丝（放肉丝酸辣味）韭菜炒羊肝，还有汤类，等等 无论大小餐馆，要经济实惠，适合大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品，小快餐也需要，大众口味，也需要特色，才能有市场
开快餐店的，有什么菜品可以介绍，买12元的？
你好，我家也是开快餐店的。
我觉得价格还是要看所在的地理位置，我家的饭馆所在的是在一个小学附近，旁边还有一个社区医院，到了饭点，有很多老师和医院的人都会到我们这条街上来点饭菜。我家那边的物价水平是三线城市的标准，12块单炒一些素菜还是可以的。类似大盘煎蛋，酸辣土豆丝，麻婆豆腐，油麦菜，西红柿鸡蛋等等一些素菜。
你好！我不知道你说的12元是单点还是套餐，我这里向你推荐几种[_a***_]且成本底的菜品:
第一种:双椒洋芋丝。做法:①先将洋芋去皮洗净切丝，并放入水里淘洗，青红椒洗净切丝备用。②锅烧热放油放几个干辣椒油烧开倒入洋芋丝(水不要滤太干，保留一定水份)放入生抽、盐和鸡精炒几下断生即可。
第二种:凉拌豆腐丝。做法:①先将豆腐皮洗净放入烧开的水里煮2一3分钟捞出放凉切丝放大盆里。②葱姜蒜切末放大碗里，在放入辣椒面和花椒面，油烧开浇在上面搅匀。③豆腐丝里放盐、生抽、香醋在淋上调好的辣椒油放上看菜段拌匀即可。
第三种凉拌黄瓜。做法同上，里面可放点煮熟胡萝卜和花生，花生也可是油炸的。
第四种:宫保鸡丁。做法:详解在上一个问答，也可点开我的头像在主页视频里找到***观看详细做法。
第五种:炒磨肉。可双椒炒磨肉，木耳炒磨肉，芹菜炒磨肉等。做法简单:锅里放油烧开倒入磨肉炒散放点生抽、少量老抽和酱炒香倒入切碎的配菜炒熟放盐炒匀即可。
第六种:洋芋黄焖鸡。做法:①先将鸡洗净切块用盐辣椒面料酒腌一下，洋芋切块备用。②油烧开倒入鸡块用油炸至微黄倒入大蒜、花椒和洋芋块翻匀，放入开水焖煮至熟。③放入青红椒块、盐、生抽、少量老抽和鸡精炒匀出锅即可，还可放点香菜段。
第九种:西红柿炒鸡蛋。
到此，以上就是小编对于饭店大众菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店大众菜谱的3点解答对大家有用。
