大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻球的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻球的食材的解答，让我们一起看看吧。
学开店正宗麻圆配方？
食材：糯米粉100g、泡打粉2g、白糖30g、开水70g、食用油、白芝麻
1、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。
2、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。
3、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。
准备好所需食材。
第2步、取三分之一的糯米粉用开水和匀。
第3步、然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。
第4步、分成大小等份的小剂子，
第5步、捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。
1、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。
2、制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟。（冬天时间长）
3、分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。
4、成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
5、熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金***时即成。把做好的麻球装盘。
黑芝麻馅麻球做法？
食材：
糯米粉 250克
细砂糖 60克
黑芝麻馅 适量
方法/步骤：
1、细砂糖放入开水中搅拌至溶化
2、将糖开水加入到糯米粉中，用筷子搅拌成团
3、稍放凉后用手揉成光滑的团
4、放入食品袋中，静置30分钟
5、将糯米团切成大小均匀的份量，大约每个15g左右
有谁知道麻团的做法及配方？
【所需食材】
水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量、盐适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备100克水磨糯米粉，用300-350毫升的开水烫面，边烫边搅拌成糊状即可。
2、然后加入20克左右的猪油，继续搅拌，搅拌至挂旗状即可。
东北麻团的配方为湿糯米面900克，发酵糯米面480克，豆馅300克，芝麻仁200克，糖腌桂花20克，红糖200克，饴糖300克，花生油1000克(炸成品实耗150克) ，小苏打少许。 做法和步骤如下： 将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。 把和好的粉团分成大块;再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封口捏圆;包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。 将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、发硬;离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连，直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
到此，以上就是小编对于麻球的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻球的食材的3点解答对大家有用。
