大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哼哈菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哼哈菜谱的解答，让我们一起看看吧。
看《红楼梦》没看懂丫鬟的吃饭时间，她们是怎么错开的？
在《红朋友楼梦》中最不缺的人就是丫头了，贾府每位小姐都有很多的丫头，她们是小姐的朋友也是她们的生活助理，反正一般情况下她们都会陪伴在主子左右。那么这样一来就有一个很重要的问题，难道丫头们都不需要吃饭吗？那么她们又是怎样错开，既然照顾好自己的小姐，但是又保证自己的日常生活不受干扰呢？这其中的学问，且看下文分析。
丫头的吃饭时间不一定是很固定的，因为她们必须要照顾好自己的主子吃完饭，她们才可以去吃饭，所以按照平常而言，主子们吃饭规律那么她们吃饭的时间就很固定，反之就看时间的限制了，其实在很多方面都可以看得出来这种模式。
贾母为了款待刘姥姥特意在缀锦阁吃酒，她们都吃好了到探春的屋子里去参观去了，此时才轮到王熙凤和李纨这一辈的少奶奶们吃饭，而后才是丫头们吃饭。
根据鸳鸯的话可以知道，丫头的饭食除了固定的份例之外，在主子们举行宴会的时候，吃剩下的饭就是他们当天的饭食。不过应该不是她们吃剩下的饭菜，宴会应该同类型的饭食会准备很多，所以应该是把备菜分发下去。
对于这一个方面，另一次贾母的宴会也有相应体现。探春等小姐吃饭，都是她们的贴身大丫头在一旁照顾，贾母开饭，探春的丫头侍书也就去取碗筷来。之后贾母吃饭完才到尤氏等少奶奶去吃饭，此时鸳鸯和尤氏的丫头都是在一旁服侍贾母和众位小姐们吃饭的人，所以她们一直都没有吃饭。后来贾府喜欢看人吃饭热闹，于是让鸳鸯、琥珀、尤氏的丫头银蝶也一起吃饭。
探春、李纨和宝钗一起参与管家，她们吃饭的时候平儿正好过来帮着她们处理事情，于是平儿同她们的丫头一起照顾她们三人吃饭，吃完了饭，侍书，素云，莺儿三个，每人用茶盘捧了三盖碗茶进去，所以对于小姐们吃饭就是她们自己的丫头在照顾她们。
后来她们三人吃好饭，平日才回去吃饭，她的菜和王熙凤的菜是完全不同，但是王熙凤和她关系好，于是便让她同桌吃饭，但是平儿仍旧不敢完全坐在炕上，而且她最后也是陪着王熙凤吃完了饭她才回去忙工作，临走还要交代小一级的丫头做好事情。
贾府的规矩一直都很多，吃饭也是又重重的规矩，主人们之间有规矩丫头们之间也有。其中吃饭的顺序，大丫头吃完了才轮到小丫头们，因为大丫头们照顾好少主子们吃饭之后，其他的差事都比较容易了，那么小丫头么随时待命就好。此时就是大丫头们的吃饭时间，她们回来之后才是小丫头们的吃饭时间。
因为主子身边不能没人，而且大丫头们是主子们的贴身助手，她们需要承担的责任比较多，所以她们赶紧吃好了饭来照顾小姐才是最重要的，所以这项规定也就约定俗成了。
另外有一次晴雯生病了，秋纹和麝月陪着她，后来平儿找麝月说话麝月去了，晴雯就催着秋纹去吃饭了，所以这个过程里可以知道晴雯和麝月是平级，她们都吃过了饭了后面才是麝月去吃饭。
从一些细节可以看出，《红楼梦》中吃饭的次序是这样的:长辈主子先吃饭，小辈和贴身丫鬟伺候；然后小辈主子吃饭，贴身丫鬟伺候；再然后是大丫鬟们吃饭，这时候小丫头们在主子身边暂时伺候；最后才轮到小丫头们吃饭。吃饭也是按地位的高低来安排先后的次序。
林黛玉在贾府吃的第一顿饭，就可以看出贾府的餐桌礼仪。
于是，进入后房门，已有多人在此伺候，见王夫人来了，方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。
贾母吃饭时，儿媳妇王夫人和孙媳妇王熙凤、李纨近身伺候，捧饭、摆筷子、盛汤。邢夫人不在，是因为之前贾母令她不用过来了。后来贾母命王夫人坐了，李、凤二人还是立于案旁布让。
“见王夫人来了，方安设桌椅”旁有脂批写了等王夫人来到贾母才开始用餐的原因：“不是待王夫人用膳，是恐使王夫人有失侍膳之礼耳。”
吃过饭，贾母令王夫人等回去。文中写“王夫人听了，忙起身，又说了两句闲话，方引凤、李二人去了。”“引凤、李二人去了”，王熙凤和李纨又去伺候王夫人进餐去了。
刘姥姥游大观园时，贾母吃过饭，李纨和王熙凤才吃:
一时吃毕，贾母等都往探春卧室中去说闲话。这里收拾过残桌，又放了一桌。刘姥姥看着李纨与凤姐儿对坐着吃饭。
连刘姥姥都感叹贾家的餐桌礼仪：“礼出大家。”
主子吃饭大丫头贴身伺候。
红楼梦里饮食文化一直被人津津乐道，红楼梦之所以能形成红学，就在于红楼梦对每件事物的描写，都能让读者感受到深厚的传统文化。特别是对于吃来说，中国人应该说是世界上最讲究的，外国人一直搞不懂中国人吃饭的两根棍子，是怎么把食物很轻松的夹到嘴里，这两根棍子，我们称为“筷子”。我们中国人从学吃饭开始，就要学用筷子。其实筷子是非常有讲究的，筷子吃饭的一头是圆的，另一头是方的。古代中国人对天地的理解是“天圆地方”，而“民以食为天”，所以吃饭的一头是圆的。筷子两根对应阴阳八卦，标准七寸六分，对应七情六欲等等，所以从一双筷子，就可以看出中国人对饮食是多么的讲究。
红楼梦关于饮食的描写很多，据说有专门研究红楼梦食谱的，还有专家学者考证里面食物的做法。可惜我们普通人应该是没有吃过红楼梦里的美食。虽然红楼梦里写了很多宴会，但是要明白一点。贾府并非天天的山珍海味，大鱼大肉，平常吃什么都是有一定的规矩的。像贾母王夫人李纨凤姐，她们是不在一起吃饭的，属于各自吃各自的。如第一回林黛玉刚来贾府，只有迎探惜三春陪客，王夫人并不同贾母一起吃饭。在红楼梦中只有迎探惜黛玉宝玉等人跟着贾母吃饭，所以说这些孩子们都是在贾母的抚养下长大的。
丫鬟们吃饭和主子吃饭，无论是食物的质量，还是饭菜的花样都是不一样的。如在七十五回中，文本上写“贾母负手看着取乐。因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问道：“你怎么昏了，盛这个饭来给你奶奶？”从这一段文字就可以看出主子和奴才吃饭，肯定是不一样的。应该说丫鬟们吃饭有统一的标准，即她们吃的是大锅饭。类似于现在公司的食堂。至于丫鬟们吃饭的时间，肯定是到饭店就吃饭，至于伺候主子们吃饭，也是轮流服侍，这跟现在的公司或者工厂，没有什么区别。如在五十八回里“。宝玉喝了半碗，吃了几片笋，又吃了半碗粥，就罢了。众人拣收出去了。小丫头捧了沐盆，盥漱已毕，袭人等出去吃饭。宝玉便使个眼色与芳官，芳官本自伶俐，又学几年戏，何事不知？便装说头疼，不吃饭了。袭人道：“既不吃饭，你就在屋里作伴儿，把这粥给你留着，一时饿了再吃。”说着都去了。”从这一段文字上可以看出，贾宝玉喝完粥后，袭人晴雯都要出去吃饭，就让芳官留在屋里跟宝玉作怪。袭人和晴雯以及怡红院所有的丫鬟，都会去丫鬟食堂吃饭，包括黛玉探春等人的丫鬟也是如此。
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