大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于素食火锅菜谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍素食火锅菜谱的解答,让我们一起看看吧。
素菜火锅做法?
食材:木耳20g、豆腐皮20g、藕1节、土豆2个、萝卜1个、金针菇50g、生菜30g、娃娃菜1棵、玉米1个、豆芽20g、日本豆腐1盒、土豆粉30g、年糕1块、鹌鹑蛋10个、鱼丸10个
做法:
2、火锅倒入适量食用油,放入姜片翻炒一下,倒入切好的番茄翻炒变软,丢几节葱白进去,倒入清水大火煮开,加适量鱼贝鲜汤搅拌搅拌,鲜美的汤底好了
3、汤煮开按照素菜的软硬,依次下入锅中,加少量食盐,盖盖煮熟即可
主 料:
素高汤10杯,大白菜1个,豆腐2块,玉米笋4根,金针菇1把,香菇数朵,秀珍菇适量,油豆腐数块,青箭笋1把,金针花数朵,其他素火锅料。
做 法:
1、素高汤做法:将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净,数片高丽菜叶剥开,1/4根胡萝卜切块。素高汤除了自行熬煮外,市场上有卖素高汤粉,直接加入滚水中也很方便。
2、豆腐切块,入油锅略煎至两面焦黄。
3、素高汤加入大***略熬煮,其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹。
1.将豆腐干切成宽、厚各1厘米左右的条,用清水洗净,沥水。菠菜择洗干净,沥水。冬笋切成梳子片。菜花洗净,掰成小朵。油菜心去掉外帮,一剖为二。西红柿用沸水烫后去皮切片。土豆(去皮)、冬笋分别切片。以上用料连同黑木耳、粉丝、蘑菇均分别装盘,上桌放火锅四周待用。
2.炒锅置火上,下菜油烧至四成热,放入干辣椒节稍炒,待呈棕红色时捞起。锅中另下猪油,烧至五成热,下豆瓣酱(剁茸)炒香,再下老姜(拍破)、大蒜稍煽,然后加入鲜汤,用大火烧沸,放豆豉、精盐、冰糖,开锅熬一会儿,再下干辣椒、花椒熬出麻辣味,倒入火锅中,上桌点火,打去浮沫,放味精,沸后即可任意烫食。土豆、花菜、冬笋可先下锅,但不宜久煮。豆腐干也可先下锅。味碟可用酱油、精盐、味精、香油、姜末加清汤少许调制,每人一碟。
主料:腐竹2片、油豆腐5个、粉丝100克 、生菜半斤、鲜香菇5朵 真姬菇1两西红柿2个
辅料:黄芪1克、党参1克、红枣4颗 、芝麻酱2调羹、盐1茶勺 、生抽2调羹、花生油1调羹、 素味精1克
素菜火锅做法:
步骤1、火锅素食材就是各人喜好的体现啦,推荐菇类和豆制品,富含蛋白质成分。腐竹提前复水,其它食材清洗干净备用
步骤2、蘸酱汁呢,用些葱,香菜,蒜瓣,加上花生酱或者芝麻酱都可以的
步骤3、清水锅,放几颗红枣,几片黄芪,党参切段,丢锅里煮沸.番茄可以随意,我是喜欢放的,一个是番茄有番茄的营养,另一方面搭配颜色也漂亮一些
步骤4、然后就是耐煮的菇类啦,豆腐泡也一起丢进去,把菇类煮熟
步骤5、这个是“素味精”,某宝有售的,放 1克即可
步骤6、最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。生菜是最后准备起锅才添加
步骤7、蘸酱汁:使用平底锅热油,把葱,芝麻和蒜蓉爆一下,入盐适量,生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱
到此,以上就是小编对于素食火锅菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于素食火锅菜谱的1点解答对大家有用。