大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁之食材2的问题，于是小编就整理了4个相关介绍铁之食材2的解答，让我们一起看看吧。
含铜,铁的蔬菜和水果有哪些？
植物性食物中含铁较高的有蘑菇,发菜,黑木耳,芝麻等.含锌较丰富的食物有牡蛎,动物肝,脑,心,肾,牛肉与烤麦片等.铜普遍存在于动物肝,牡蛎,坚果类,豆及豆制品,小麦胚芽等。
三价铁比2价亚铁更容易吸收对吗？
不对。
二价铁好吸收，而三价铁通常不能被人体直接吸收。铁常见于食物中，有两种存在形式，一种为血红素铁，为二价铁，吸收率较高，另一种为非血红素铁，为三价铁，摄入机体后需转化为二价铁才可吸收。
二价铁常见于动物性食物，如猪肝、猪血、瘦肉等，此类食物中的血红素铁含量较高，且存在半胱氨酸等物质，机体易吸收。三价铁主要以络合物形式存在于植物性食物中，需在胃酸作用下还原为二价铁才能被肠道吸收。
吃什么食物可以补锌和铁？
锌和铁都是人体必需的微量元素。锌在人体发育、认知行为及味觉调节等方面发挥着重要作用。铁则是血红蛋白、肌红蛋白及人体内重要酶类的组成成分。二者都对人体健康有多方面影响。
锌和铁广泛存在于食物中，但不同食物中的含量差别很大，吸收利用率也不相同。人体内锌的吸收率与蛋白质含量成正比，所以一般来说，动物性食物较植物性食物中的锌吸收率高。
贝壳类海产品，红肉，动物内脏等都是锌的极好来源。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为锌的良好来源。干果类，谷类胚芽和麦麸也富含锌。
动物性食物如动物血、肝脏、红肉等含有丰富且吸收率较高的血红素铁，蔬菜、牛奶及奶制品中含铁量不高而且生物利用率低。
因此，要想通过食物补锌铁应优先选择动物性食物，《中国居民膳食指南（2016）》中建议每月食用动物内脏2～3次，每次25克左右。
马博士健康团何海蓉博士生
补锌食物
锌是人体不可缺少的营养素。儿童长期缺锌会对其正常的身体发育和智力发育造成影响，严重者会诱导其出现厌食等症状。但是一个人是否缺锌, 应让医生根据饮食习惯和生长发育情况及血锌浓度测定等作出判断。
缺锌, 首先应***取食补的方法, 进食富含锌的食物。锌广泛存在于食物中, 含锌量高的动物性食物有肝、瘦肉、鱼、禽蛋、酸奶、牡蛎等; 植物性食物有花生油、豆类、小麦胚粉、黑芝麻等。必要时在医生的指导下,服用锌制剂, 补锌时间一般不超过 2个月。这里要提醒大家理性对待广告宣传, 不要跟风, 盲目补锌不可取，过量补锌, 有时可能导致锌中毒。
补铁食物
铁是人体必需的元素, 对身体健康有重要意义。 “中国居民营养与健康状况调查” 显示, 铁、 维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。
通过食物补铁, 应多食用如动物的肝脏、 肾脏、 瘦肉、蛋黄、鱼类等, 植物的豆类、 蔬菜、 水果等均含有丰富的铁质, 其中无机铁较多。
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请教一下，孕期补铁需要吃些什么比较好？
建议孕妇多食用铁质含量丰富的食物进行补铁，例如动物内脏、红枣、菠菜、黑芝麻等，必要时还可以遵医嘱使用铁剂及时补铁。孕妇平时需要注意营养的均衡，注意休息，避免过度劳累，定期去医院进行产检。
整个孕期估计体内铁的储留量为1000mg，其中胎儿体内约为300mg，红细胞的增加大约需要450mg，其余则储留在胎盘中。所以按此计算，孕期每日平均需要储备铁3.57mg，到孕30-34周铁的需要达到高峰，即每天需要铁7mg。
动物肝脏、动物血、瘦肉等含铁量丰富且吸收率较高，是铁的良好来源。除此之外，蛋黄、豆类、油菜、菠菜、芥菜、小米等铁含量也相对较多，孕期可以食物平衡，种类繁多，少食多餐，增加铁的吸收。
常见食物含铁量：
到此，以上就是小编对于铁之食材2的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁之食材2的4点解答对大家有用。
