大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康菜谱做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
有哪些健康食谱大全及做法值得推荐？
想要健康，就要注意我们的饮食，怎么吃的好又不胖对我们来说是很重要的。特别排斥那种为了减肥健身就节食或吃素的人，这样对身体百害无一利。
周一：全麦面包，肉类是热量最低的鸡胸肉补充热量。蛋白质选择白煮蛋来补充蛋白质，蔬菜比如胡萝卜西红柿玉米等等。水果选择香蕉雪梨等混拼，看起来既好看又好吃还有营养。
周二：紫薯粥为健康粗粮。还是保持的水煮蛋来补充蛋白质，蔬菜方面有点小变化增加了西蓝花和小青菜等绿色蔬菜，吸收更多维生素。
周三：主食有面包和黑米粥两种比较丰富，肉方面还是选择低热量的鸡胸肉。加入了荞麦这种粗粮可以让我们更有饱腹感。
周四：我们的主食主要是土豆泥，增加了豆腐来更多的补充蛋白质。芋圆加牛奶作为甜品是非常好吃的。蔬菜方面换上了生菜依然还是保留了白煮蛋补充蛋白质。
周五：这次的主食换上了燕麦这种粗粮，粗粮对身体的好处不用多说了。脱脂牛奶又营养又不用担心会胖，这次增加了一个曲奇饼干可以做零食。蔬菜方面增加了减肥利器的黄瓜，好吃有健康。
周六：燕麦粥，荤菜有鸡肉，大虾。把虾去头后爆炒看起来美味十足，白煮鸡蛋的方式较为健康。
周日：肉类除了鸡胸肉还有牛肉哦。牛肉的做法其实挺多的，如果不想太油腻就先腌制一下。然后小火放一点点油在平底锅里煎熟就好，喜欢吃几成熟就做几成熟。想吃水煮的炒的都可以。
以上是一周食谱建议，也不一定完全按这个食谱进行。主要就是饮食清淡，少吃高热量的食物，避免辣椒和***性的调味料，不吃油炸烧烤火锅类等，少吃零食和饮料，这样才能让我们的身体保持健康，有一个良好的状态。
夏季大家的胃口不好，茼蒿是应季的食材，而且具有消食开胃，通便利肺，清血养心，利小便，降血压的食疗功效。介绍一个蒸茼蒿的方法，不需要起油锅，而且时间多，不需要任何厨艺。
1、 浸泡、清洗茼蒿（为了去掉农药，我用了食用碱面，浸泡15分钟，清水漂洗干净）
2、 同时准备拌料：蒜末、陈醋、香油
3、 切成大段（先洗后切，可以最大限度地降低营养成分的流失）
4、 茼蒿表面裹上薄薄一层面粉，放在蒸笼上。蒸笼下面要提前铺好潮湿的屉布。（茼蒿容易出水，裹上面粉可以降低营养成分顺水溜走，这也是不用水焯的原因，而且可以很好地保证茼蒿的形状）
5、 蒸锅开锅后，入锅蒸5分钟。
腐乳、[_a***_]和豆豉这些变了味儿的发酵品到底能不能吃，真的不健康吗？
中国对于吃的研究与执着，我想世界任何国家都无法与之匹敌，这些博大精深的中华美食舍生奉献，被打磨，打浆，长毛发酵发臭，依然深受广大食客的喜爱，
这些“变了味儿”的发酵豆制品,好吃的同时也有不少人担心到底健不健康？
现在随着时代发展工艺的先进，制作工艺不同，也为了迎合不同食客不同的口味儿，这些发酵品的外表和风味儿也各色各样，都有着各自独特的风味儿，比如火腿腐乳，白菜腐乳，麻油腐乳，豆瓣酱，黄豆酱等等……但本质上它们都是由最初的都累，经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式各样的香料，腌渍而成。
其实这些发酵品如豆腐乳，经过发酵后，营养也有所改善，b族维生素含量增高，蛋白质更好消化吸收，一些影响吸收的物质植酸，也被破坏掉。但是它最大的缺点，就是咸，钠含量比较高，一块儿20克的腐乳所含的盐足够炒一个菜。
在视频解发酵是一个神奇的变化，过程，本来味道寡淡的豆食品，在经过发酵，各类微生物将大分子的蛋白质水解成多肽和氨基酸，特别是谷氨酸含量，
所以无论是腐乳臭豆腐，豆汁，豆豉等发酵食品，都没有，想象中那么神奇的功效，也没有大家所说的特别不健康。
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腐乳又称豆腐乳，是我国的特色传统民间美食，红腐乳的表面呈自然红色，佐餐，烹饪都是很常用的。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。黄豆是制作腐乳的主要原料，含有较多的蛋白质
臭豆腐也叫“青方”一提到“闻着臭、吃着香”，的食品，大家都知道是什么了，长沙的臭豆腐干相当闻名，臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序，对温度和湿度的要求非常高。臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。
豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，分解大豆蛋白发酵而成，也是我国的传统调味品。适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、镁、乳酸、钙磷、钙及多种维生素。豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等用豆豉作调料，风味更佳。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，心中烦躁者宜食
腐乳、臭豆腐、豆豉这些食品都是经过发酵，高盐的，虽然有很多营养物质，但也不要常食，多食。
到此，以上就是小编对于健康菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康菜谱做法的2点解答对大家有用。
