大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食素菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食素菜谱的解答，让我们一起看看吧。
做菜新手，有哪些食素简单菜谱推荐呢？
鼓励你自食其力！也鼓励走向独立！不会做的菜可以问我，我尽量解答。今天两道菜：一道是黄瓜炒鸡蛋，一道是西红柿炒鸡蛋。黄瓜炒鸡蛋的做法:黄瓜(约3~400g)洗净(爪身上的刺要洗掉)，去头(花端)，从头到尾一剖两开，随瓜身切斜刀，瓜片(约1.5mm厚)半柳叶型备用，鸡蛋两个，打入碗内，打成起泡蛋液，炒锅洗净中火烧热，加入一个鸡蛋量的油，油热放入蛋液，凝固鼓起慢翻，中小火炒透出锅备用，热锅再加少许油(1/2以下蛋量)，中火放入黄瓜片炒匀，放少许酱油(1/4~1/6蛋量)，炒匀加盐2g(可视自己口味定)，炒匀，加锅盖烧约1分钟，炒匀，加入炒鸡蛋(用铲子划成小块)，盖上盖再烧半分钟，(汁多可加少许稀芡)出锅上菜。西红柿炒鸡蛋:西红柿(500g)洗净切块(刀法不限，尽量带皮做，可以助清肠)，上述鸡蛋出锅后加油少许，放入西红柿炒透，加白糖一匙，烧一分钟，再加少许酱油，烧出浓汁，放入炒好的鸡蛋，炒匀，盖上盖焖烧(中小火)1分个中，加盐约2g(盐多太酸)，稍炒出锅上菜。祝你起步顺利，享受生活！
如有错字请见谅。
首先声明：壹周君并不是一个纯粹的素食主义者！或者可以这么说，是一个在荤食与素食的世界里四处游荡的半素食主义者😁
都在说换一种吃法，换一个人生！可壹周君对那些自诩为纯素食主义的所谓布道者，还是颇有微词。想想看，他们在充满各种油脂味的餐厅里放纵食欲，吃着高盐、高糖、高热量的素食垃圾食品，这种，就是口中所说的素食主义？
就比如下图的全素汉堡，夹肉是豆干做的，但是因为油炸，它依然是垃圾食品。
扯远啦，下面切入正题：
因为受限于食材的选择，想要做出做一盘艳惊四座的素菜，比做荤菜要困难太多。
所以壹周君折中选择，既不是菜鸟都会觉得没水准的清炒蔬菜，又不是需要仿荤菜造型的高难度，毕竟，只要做出新意、吃出健康就OK😁
LOOK！不输宫保鸡丁的——宫保杏鲍菇！
马上到秋冬季节，要根据季节选择有营养的菜品，在这里介绍简单营养素食，欢迎交流
一、白菜炒木耳
做法：1、木耳用温水泡发好，讲木耳和***撕成小块即可。
3、锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速翻炒。
4、加入***帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和***叶，放入白糖，翻炒至8成熟。
简单、方便。我理解的漂亮不仅仅是颜值漂亮，而且这道美食一定是健康的、绿色的，才是真正的漂亮；方便则最好在三步以内，不用大炒、大蒸、或焖，推荐以下两道美食。
用一份很容易调制的酱汁给煮得鲜嫩的芦笋入味，既能突出食材的鲜，又简单到都不劳你动菜刀。
材料：芦笋 200 克、 姜末、蒜末 各5 克、 红椒丝 少量、生抽 2 茶匙、白糖 1 茶匙、芝麻油 适量。
做法：
1、芦笋刮去根部老皮，切去老梗，洗净后切成长段。放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用。
2、将海天生抽、白糖、盐和少量清水，放入锅中煮开，浇在芦笋上。
3、姜、蒜末放在芦笋上，将芝麻油和油混合烧至七成热时，淋在姜蒜末上，最后撒上红椒丝装饰即可。
全素汤有哪些推荐？
（一）黄豆芽汤 黄豆芽汤选用发好的黄豆芽３千克，清水１０千克。在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮５０分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。此汤味道鲜美，色泽乳白，是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。如不用黄豆芽，可将黄豆浸泡回软，但煮的时间要长，一般为２小时左右即可。
（二）鲜笋汤 用鲜笋２千克，将笋尖与笋根分开，笋根入汤锅加水６千克，用小火煮制３小时左右，待汤汁变浓时将笋根捞出另用；与此同时，另用一只汤锅，将笋尖放入，如清水３千克，用小火煮焖１小时左右，同样待汤汁变浓时捞出笋尖另用。将笋根汤和笋尖汤合二为一，便制得鲜笋汤。鲜笋汤清香鲜浓、色泽黄绿，是烹制白汁排翅、西湖莼菜等菜肴的上等原料。
（三）口蘑汤 口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品。取干口蘑５００克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失。洗净的口蘑放入水锅加清水１５００克烧开，改用小火煮３０分钟左右，待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用。口蘑汤沉淀后，取上层清汤用纱布过滤即可。其汤色灰暗、汤味鲜醇，一般用于比较高档的菜肴，如素三鲜、口蘑锅巴等。
（四）香茹汤 香茹汤是香茹泡发过程中的副产品。取干香茹５００克，先将菌柄和菌盖剪开。菌盖用７０℃的温水浸泡２小时左右，水量大约３千克。泡好的菌盖用手挤出原汁原汁再加少量清水抓捏一次。把两次挤出的水合二而一，经沉淀去泥沙，再用纱布滤去杂质；与此同时，另将菌柄放汤锅中，另加清水３千克煮２小时左右捞出。煮菌柄的汤经沉淀用纱布滤去杂质。将泡菌盖的水和煮菌柄的汤合二而一，并用火烧开即得香茹汤，上火加热时可加一点盐和味精提鲜。香茹汤味道鲜香、澄香清，是高档菜肴调味时经常使用的汤，如烧二冬、扒猴头蘑等。
到此，以上就是小编对于食素菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于食素菜谱的2点解答对大家有用。
