大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐菜谱窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西餐菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。
西餐正餐的用餐程序？
西餐正餐的用餐的正确顺序:西餐点餐的顺序分别是开胃菜、汤类、副菜、主菜、甜品、饮料。
开胃菜的作用是打开味蕾，汤类是为了润滑肠道，副菜是为了过度肠胃，可以缓解主菜辛辣或油腻味道对肠胃的***，甜品和饮料容易产生饱腹感，所以最后食用。
头盘：西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各 式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法
西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等
西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖
怎样吃西餐啊？
1. 用餐前要洗手，然后将餐巾放在大腿上。
2. 先使用外侧的餐具（如沙拉叉、汤匙等），内侧的餐具（如主菜刀叉）留到主菜上桌时再使用。
4. 不要将肘部放在桌子上，也不要吸吮汤或饮料。
5. 餐具使用完毕后，将刀叉并排放在餐盘上，表示已经用完。
6. 用餐结束后，将餐巾放在桌子左侧，表示用餐结束。
7. 与他人用餐时，要注意言谈举止，不要发出响亮的声音或打嗝等不雅行为。
总之，西餐用餐时要注重礼仪，保持干净整洁，注意与他人交往。
1. 使用正确的餐具。西餐通常配有刀、叉、勺、盘、杯等，使用时要正确摆放在桌面上，用餐时也要按照相应的顺序使用，例如先使用外侧的刀叉，然后再使用内侧的。
2. 着装得体、整洁干净。在西餐厅用餐时，着装需得体，不宜穿着过于随便的衣服，尽量避免运动鞋等休闲鞋类，同时要保持整洁干净，手部和口腔也要做好清洁。
3. 先用外侧的餐具。西餐的刀、叉会按照不同用途进行标注，例如餐叉一侧可能会有更短的小叉，用于取菜；刀则有专门切肉的势头等等。用餐时需要先使用外侧的刀、叉等餐具，逐渐向内侧使用。
4. 小口慢咀嚼。西餐有许多复杂繁琐的菜品，需要细嚼慢咽，不可以过于匆忙。同时，也要遵守用餐礼仪，不能说话的时候要把餐具并排放在盆盘上，或是盘子里垫餐巾，表示没有吃完。
5. 注意饮食顺序。西餐中一般会区分头盘、主菜、甜点等顺序，需要按照顺序吃，以免口感受到冲突或干扰，影响用餐体验。
6. 尊重餐厅文化。不同的餐厅文化也有所不同，如何使用餐具、选择饮品等都可能不同。在用餐前最好了解并遵守餐厅的用餐习惯和规矩，避免引起不必要的尴尬或误会。
到此，以上就是小编对于西餐菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐菜谱窍门的2点解答对大家有用。
