大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于下粥菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍下粥菜谱的解答，让我们一起看看吧。
稀饭是水烧开下豆子还是凉水？
一、首先绿豆清洗干净沥干水份。接着取出适量大米备用。大米淘洗两遍，洗出米浆.接着清洗绿豆泡在水里。然后把大米和绿豆倒入电饭煲中，根据自己需要再加入适量的水，盖好盖子开始煲煮。煮好后盛出便可食用
熬稀饭应该用冷水下豆子。煮稀饭之前，先用温水把豆子泡一泡，这样能让豆子变得柔软膨胀，更容易均匀受热，煮出来的粥口感特别好。注意水温的温度要控制在60度之间。
浸泡豆子不能用冷水，因为豆子是用淀粉制作而成，而淀粉颗粒在冷水中是不会溶解的，只有水温保持在60度，淀粉才会吸收水分，从而膨胀、破裂，变成糊状，熬煮出来的稀饭才更好喝。
用热水煮较好。
其实煮粥用冷水或者热水都可以，但是开水下锅的话，可以增加粥的粘稠度，口感更好。想要煮出来的粥好喝，可以提前把米先浸泡45分钟，在熬的过程中，可以加入几滴橄榄油，粥会更加色泽诱人。另外，刚开始可以用大火，待粥沸腾之后，记得转小火慢慢熬制，这样粥会更加爽滑可口。
简介：
提前浸泡一下。因为大米、豆子比较坚硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分钟以上，豆子类的则要提前一个晚上浸泡，这样，食材吸饱了水分，变得胖胖鼓鼓的，煮出来的粥口感更加黏稠，而且还能节省熬粥时间。
加点“料”。想要粥黏稠好喝，万万不可心急。大火将水烧开，下入食材，然后转小火慢慢熬，熬的时间越长，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一点，那需要加一点点食用碱或者小苏打，会增加粥的粘稠度。但加这两样会破盐食材的中的维生素，如果介意的话就不要加了。
煮稀饭冷水下米好吃还是热水？
煮稀饭冷水下米比较好吃，以“红黑稀饭”为例，做法如下：
主料：大米40g，黑米40g，红米40g，饭豆40g
辅料：水半锅
步骤：
1、先将饭豆泡上一晚上。
2、早上起来将大米，黑米，红米，淘洗干净。
3、然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中，美味可口的营养早餐就做好了。
到此，以上就是小编对于下粥菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于下粥菜谱的2点解答对大家有用。
