大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭煲汤菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家庭煲汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
泥鳅瘦肉猪小肚煲汤的做法
1、原料：泥鳅250克，黑豆60克，瘦猪肉100克，清水适量。
2、做法：
(1)先将泥鳅剖开去内脏，洗净切段，黑豆漂洗干净，瘦肉洗净切小块。
(2)然后将原料一齐放人沙煲里，加清水适量，用文火煲3小时，调味食肉饮汤。3、瘦肉泥鳅汤特点：肉质滑嫩，营养丰富。
材料：泥鳅500克，瘦肉200克，猪小肚一个，白胡椒粉若干，红枣2个
1：泥鳅热水烫一下去粘液，姜片起锅烧热，煎泥鳅去腥。
2：瘦肉洗干净切块，汆水备用。
3：猪小肚味道很重，首先放面粉搓洗干净，洗到没尿味为止，再汆水备用。
4：红枣去核。
5：砂锅里放水烧开，放泥鳅，瘦肉，猪小肚，红枣，大火烧开后转小火继续炎1小时。
6：熬到汤色变白后，捞猪小肚出来切条再放回汤里，撒白胡椒粉和盐就可以了。
原料：猪肚、咸菜、水
做法：
1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
2.咸菜洗净切片，用清水浸泡30分钟;
3.排骨洗净切块，汆水捞起;
泥鳅瘦肉猪小肚煲汤做法如下
原料：猪肚1个，瘦肉40克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
做法：
1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
农村人煲汤的做法？
食材准备：猪脚1只，50克花生，40克扁豆，15克土茯苓，一节莲藕，姜1块，料酒，盐，清水等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一只猪脚，买时候让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再刮洗两遍，然后切小块冷水下锅焯水，加入几块带皮的姜片，洒上一小杯料酒，没料酒的可以用白酒，不用盖锅盖调大火把它煮开
第二步：猪脚煮后，再煮三分钟左右，关火把它捞出来，然后用温热的水冲洗一遍，把猪脚表面的杂质冲洗干净，提前准备一个煲汤的大肚砂锅，再把洗净的猪脚放到砂锅中备用。
第三步：准备50克的花生，40克的扁豆，15克的土茯苓，把这三样食材清洗干净，土茯苓可以拿刷子刷一下，因为有些会带点泥土，泡过来洗更易洗净；这三样食材清洗好后一起加到砂锅中。
筒子骨炖汤的正确做法？
一、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。
二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。
三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。
四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。
五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
1、白萝卜去皮切滚刀块备用。
2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。
到此，以上就是小编对于家庭煲汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭煲汤菜谱的3点解答对大家有用。
