大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿叶菜菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍绿叶菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
有哪些好吃的绿叶菜？
绿叶蔬菜有:茼蒿,菠菜,香菜,茴香,芹菜,芥蓝,茄子,豆角,油菜,生菜,菜花,韭菜,紫背天葵,罗勒,菊花脑,牛皮菜,包菜,萝卜,黄瓜,荤香 , 黄心菜,大蒜,黄瓜,辣椒,介菜,青瓜 ,金针菜,韭黄,胡萝卜,南瓜,金瓜,西红柿,荠菜
绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。
绿叶菜按对温度的要求可分为两大类。一类为喜冷凉的，如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器官的生长期适宜在春、秋凉爽季节，幼苗期抗寒性较强，在黄河流域多数可以露地越冬翌春陆续分批收获。其中尤以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。另一类为蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖，并有一定的抗热性，可以在夏季***摘。
关于这个问题，以下是一些常见的好吃的绿叶菜：
1. 菠菜：菠菜富含维生素C、β-胡萝卜素、铁、钙等营养物质，可用于凉拌、炒菜、煮汤等。
2. 小白菜：小***质地鲜嫩，味道清甜，适合炒菜、火锅、汤等。
3. 青菜：青菜种类繁多，如油菜、莴苣、生菜等，可用于凉拌、炒菜、煮汤等。
4. 芥兰：芥兰又称芥蓝，口感鲜嫩，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，常用于炒菜、蒸菜等。
5. 韭菜：韭菜具有辣味，富含维生素C、维生素A、维生素B1和膳食纤维，可用于炒菜、拌菜、馅料等。
6. 苦菜：苦菜具有苦味，富含维生素C、维生素K和膳食纤维，适合炒菜、凉拌等。
7. 西洋菜：西洋菜又称水菜，口感嫩滑，富含维生素C和膳食纤维，可用于炒菜、煮汤、拌菜等。
8. 马兰头：马兰头又称野蒜，具有独特的香味，富含维生素C、维生素A和膳食纤维，适合炒菜、凉拌等。
以上只是一些常见的好吃的绿叶菜，根据个人口味和习惯，还可以尝试其他种类的绿叶菜。
回答如下：这是一个主观的问题，不同的人有不同的口味和喜好。以下是一些被广泛认为是最好吃的青菜：
1. 菠菜
2. 青江菜
3. 芥菜
4. 苦瓜
5. 青椒
6. 豆苗
7. 茭白
8. 空心菜
9. 芹菜
1. 油菜：
油菜在不同的地区有不同的称呼，如“上海青”、“小***”、“青菜”、“瓢儿白”、“瓢菜”等。其大小不一，形状也有差异，有的粗大，有的细小，最细小的又叫“鸡毛菜”是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无需改刀，个头大的要切开或切段烹调。
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
2. 菠菜：
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素C 32毫克/100克，钾 311毫克/100克。
不过，菠菜含有较多草酸，含量为606毫克/100克。草酸不但在肠道抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。所以菠菜烹调前应先焯水，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸。除肾结石（草酸钙结石）患者应限制食用菠菜外，其他人均可食用焯水后的菠菜。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，但其实并不可信。
菠菜焯水后适合素炒、蒜炒、炒肉、炒鸡蛋、做汤、做馅、凉拌或蘸酱等各种吃法。
3. 菜心：
菜心又称菜薹，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每100克含维生素C 79毫克，胡萝卜素 960微克，钾 236毫克，钙 96毫克，在蔬菜中名列前茅。菜心在华南地区十分普遍，可炒、水煮、煲汤、做粥等。现今在北方的超市或菜市场也能买到。
到此，以上就是小编对于绿叶菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿叶菜菜谱的1点解答对大家有用。
