大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涮羊肉的食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍涮羊肉的食材的解答，让我们一起看看吧。
涮羊肉时放什么调料比较好？
看到楼主的问题，我猜是在问涮羊肉的锅里放什么调料涮出来的味道好，并不是评论区回答的蘸什么小料好吃。作为一个内蒙人吃的最多的就是火锅了，最正宗的是白水煮肉，放一点大葱，红枣，虾仁，即可，涮出来的羊肉本味儿十足，特别香。还有一种做法，就是冰煮羊，将冰块放入锅中，同时将肉放在冰上，一般是手切羊肉的那种块儿。放一点葱头，酸奶，大葱，直接烧开了就可以吃了，这样涮出来的羊肉不仅香，还特别嫩！近几年也有一些餐饮公司引入了番茄火锅，日式火锅等，年轻人喜欢的比较多一点。谢谢
原料：芝麻酱4汤匙（60克） 温水约4汤匙（60ml） 生抽2茶匙（10ml） 米醋1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 韭菜花2汤匙（30克） 酱豆腐1块 虾油1茶匙（5ml）香油2茶匙（10ml） 辣椒油随意（也可以不放） 香菜随意（也可以不放）
做法：
1) 取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱
调到稀稠合适的状态。（是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落，见图3）。
2) 加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。
3) 把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。
4) 最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。
寒冷的冬天，亲朋好友围着桌着吃着热气腾腾的涮羊肉，真的是一种享受！
我最先吃涮羊肉是2000年冬天，在我们洛阳市的天府火锅店，那时涮羊肉的调料种类很少，芝麻酱，辣椒油，蒜泥香油，可以要单种品味的蘸料，也可以点成混搭的，芝麻酱配辣椒油，芝麻酱配蒜泥，辣椒油配蒜泥，还有最经典的也是人点的最多的就是“芝麻酱+辣椒油+蒜泥”混搭，我们爱称之为“三掺”。这种吃法吃了很多年。
在那些年，我们吃涮羊肉，凡是超过三个人以上的，我们总是爱要一份芝麻酱、一份辣椒油、一份蒜泥，然后我们自己调配，每一次都是芝麻酱不够，总是要再加几份芝麻酱。
涮羊肉的配套调料还有韭花泥、豆腐乳、糖蒜等。
2009年左右不喜欢吃芝麻酱了，就先“辣椒油+醋+酱油+香菜+大葱”配成蘸料，吃着也很不错。
2015年前后随着火锅店的增多，传统的蘸料吃的次数太多了，就出现了自选自配蘸料，那一盘盘的单独调味料有十多种，吃涮羊肉时顾客可以自由选择、自己调配，更能满足每个人的口味。
下图的调料有：芝麻酱、辣椒油、蒜泥、花生碎、花生油、豆腐乳、蒜油、剁椒酱、海鲜酱、酱油、醋、香菜、葱等等十几种。
随着这些年吃“涮羊肉”，我渐渐发现，不管任何一家“涮羊肉”的火锅店，都配有“芝麻酱”。
配料如下：
四季宝花生酱500克，王致和芝麻酱200克，王致和豆腐乳80克，王致和韭菜花50克，雀巢美极鲜20克，东古一品鲜酱油20克，泰国鱼露20克，虾油10克，纯香油40克，幺麻子藤椒油40克，纯净水750克。取一个容器用打蛋器搅匀，即可。
我的视频里有发，可以去看看。
老北京涮羊肉尤其是寒累的冬天一家人围做桌旁享受着美味佳肴，其乐融融。涮着羊肉蘸这调料享受人间美味，尤其是那一小碗的蘸料很有讲究，一般人们都喜欢方便快捷就去超市购买，实际上在家就可以调制涮羊肉佐料，很方便快捷食材家中必备，不一会功夫就搞定了。
用料
玫瑰腐乳4块
纯芝麻酱500克
自制韭菜花3勺
到此，以上就是小编对于涮羊肉的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于涮羊肉的食材的1点解答对大家有用。
