大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广灵美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍广灵美食的解答,让我们一起看看吧。
灵丘的小吃有什么?
荞面凉粉,黄烧饼,灵丘熏鸡,灵丘大糖饼,苦荞粉等。 灵丘县,隶属于山西省大同市,位于山西省东北部,大同市东南角,地理坐标为东经113°53′—114°33′,北纬39°31′—39°38′。东与河北涞源、蔚县接壤,西与繁峙、浑源毗邻,南与河北阜平交界,北与广灵相连。灵丘县下辖3镇9乡,总面积2732平方公里,总人口234004人(2010年)。2012年,灵丘县地区生产总值完成33.3亿元,同比增长10.1%;人均国内生产总值为14107元,同比增长3%。灵丘县有平型关战役遗址、赵武灵王墓、觉山寺等旅游景点。
山西大同广灵水饸饹做法?
1 山西大同广灵水饸饹的做法是非常复杂的。
2 因为广灵水饸饹是山西大同地区的传统小吃之一,制作方法非常独特,需要精心调配面粉、馅料、汤汁等,花费时间较长,且需要对材料及制作工艺十分讲究。
3 如果你想了解详细的制作方法,可以向当地的师傅或店家咨询,或者上网查找相关的食谱或视频进行学习。
如果手艺足够娴熟,你也可以尝试在家自己做出一份地道的山西大同广灵水饸饹。
原料配方: 荞面5千克 石灰100克 鸡蛋200克 豆粉250克
制作方法: 1.荞面加净水(春季加2.5千克,冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟,再将荞面团揉成条形,放入榨孔机中,插入榨杆压榨,面条即从小孔中压出,截断下锅,煮熟即成。 2.碗内调料(以50碗计,下同):白酱油750克,红油750克,味精12克,花椒面25克,芽菜粒250克,葱花150克,鲜汤7.5千克。 3.家常牛肉馅:(1)配料:牛肉(净)2千克,水发笋子500克,芹菜茎1250克,辣椒面10克,白酱油100克,姜末10克,料酒50克,菜油600克,川盐15克。 (2)将牛肉去筋剁成大的颗粒,放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节,加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒,沸水氽后漂洗滤干。豆瓣剁细,用油(100克)煸至香酥。(3)炒锅洗净放旺火土,下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散,亮油,下笋粒与调料翻炒至入味,上色,再加芹菜翻炒均匀起锅即成。 4.猪肉馅:(1)配料:肥瘦诸肉3千克,水发玉兰片850克,白酱油250克,川盐40克,甜酱100克,料酒50克,混合油500克,胡椒面5克,味精3克。 (2)猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上,下油烧熟放入肉片煸散,亮油,投入各料炒匀,掺入鲜汤,收汁起锅。
大同十大名菜顺口溜?
1. 炒麻花:炒麻花是山西大同的特色小吃,以麻花为主要食材,味道香脆可口。
2. 炖羊肉:炖羊肉是山西大同的一道传统菜肴,选用羊肉和萝卜等食材,味道鲜美。
3. 糖火烧:糖火烧是山西大同的传统小吃,以面粉、糖、核桃仁等为原料,口感酥脆香甜。
4. 炖鱼:炖鱼是山西大同的一道传统菜肴,选用鲤鱼或鲫鱼等鱼类食材,味道鲜美。
5. 炖鸡:炖鸡是山西大同的一道传统菜肴,选用鸡肉和香菇等食材,味道鲜美。
6. 炸油糕:炸油糕是山西大同的传统小吃,以面粉、油、糖等为原料,口感酥脆香甜。
7. 炒肉片:炒肉片是山西大同的一道传统菜肴,选用猪肉和青椒等食材,味道鲜美。
8. 炒蛋:炒蛋是山西大同的一道传统菜肴,选用鸡蛋和青椒等食材,味道鲜美。
9. 炖牛肉:炖牛肉是山西大同的一道传统菜肴,选用牛肉和土豆等食材,味道鲜美。
到此,以上就是小编对于广灵美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于广灵美食的3点解答对大家有用。