大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸菜菜谱书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒸菜菜谱书的解答，让我们一起看看吧。
蒸菜的十种做法？
1老干妈蒸香干，把香干洗干净，切薄片，放盐蒸，蒸好后加老干妈，香葱，2剁椒蒸芋头，芋头刨皮，洗干净，加上剁椒一起蒸即可。
3剁椒鱼头鱼头腌制好。加上紫苏剁椒一起蒸即可，4蒜蓉蒸生蚝，蒜蓉熬制好，加到生蚝里面一起蒸。
5蒜蓉蒸开边虾🦐，6碎蒸桂花鱼。
第一步：准备食材。新鲜的武昌鱼一条、姜一块、葱两截、红辣椒适量。
第二步：将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。
第三步：开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。
第四步：锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。
第五步：趁蒸鱼的时间，准备一只空碗。倒入适量的蒸鱼豉油、生抽、香油调成碗汁备用。
第六步：鱼蒸好后，从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁，鱼表面的葱和姜也要去掉。
第七步：趁热将碗汁倒在鱼身上。
第八步：将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。
第九步：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，然后关火。
第十步：将油浇在鱼身上即可。
1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生
1、取大茄子一个，去根，去皮，洗净。把茄子立起切片，但是不切断，底部要连着。
2、取精瘦肉半斤，加入葱花酱油剁碎，拌入五香粉和豆瓣酱，少加盐。拌匀。
3、把肉馅塞进两片茄子的中间，全部塞满。
4、把茄子坐入一只碗里，放入屉里大火蒸10分钟，出屉。
5、把茄子捣碎，和肉拌匀。拌米饭吃。
蒸鱼：将鱼肉撒上盐和姜蒜，放入蒸锅中蒸熟，再淋上热油和一些葱花，即可享用。
蒸蔬菜：将各种蔬菜（如花菜、胡萝卜、豆角等）切块或切片，放入蒸锅中蒸熟，可加入适量的盐和调味料提味。
蒸排骨：将排骨用盐、料酒和姜蒜腌制一段时间，放入蒸锅中蒸熟，再淋上一些酱油和葱花即可。
蒸虾：将虾用盐和料酒腌制片刻，放入蒸锅中蒸熟，可蘸一些蒜泥和酱油食用。
蒸肉饼：将肉馅加入适量的调味料（如盐、胡椒粉、料酒等）搅拌均匀，整形成肉饼后放入蒸锅中蒸熟。
小碗蒸菜菜谱？
小碗蒸蒸菜有条子肉碗菜，粉蒸肉，黄焖鸡，油炸带魚，糯米甜饭碗，小酥肉蒸碗，四喜丸子蒸碗，糯米排骨蒸碗。这些都是新年必备菜，再加凉拌菜和炒炖菜，一桌新年菜就齐全了。
做法：
1. 豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸30分钟左右，取出撒上葱花即可。
到此，以上就是小编对于蒸菜菜谱书的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸菜菜谱书的2点解答对大家有用。
