大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材_青口肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材_青口肉的解答，让我们一起看看吧。
青口贝的做法？
做法步骤：
2，先把青口贝清洗干净了，将葱蒜直接切末了。
3，备好锅加上水加盐稍煮开了，将青口贝直接下锅烧煮。
4，然后备好碗将大蒜辣椒还有葱直接放进去搅拌，再加米醋以及酱油调制成酱汁。
5，最后将煮好的青口贝直接放在盘中，将酱汁直接淋上去即可。
主料：青口贝10只 蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;
1、将生姜切成细丝，葱切成小段。
2、将少量的葱和姜都铺在盘底。
3、将青口贝先解冻了，洗干净了，摆放在盘里面。
4、将料酒、盐和蒸鱼豉油调成汁。
主料：南瓜6两（约240克），洋葱、西芹3/2两（约60克），青口贝9/2两（约180克），清鸡汤5/2杯，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、酒各少许。
做法：1、南瓜去皮、籽，切片，洋葱去皮切丝，西芹切虚，各物洗净；青口除去壳边水草。
2、青口放在加了食盐、胡椒粉及白酒之沸水中煮2分钟，取出贝肉，切成小粒备用，留汤汁。
3、将洋葱及西芹以少许牛油炒香，加入南瓜，上盖，文火煮10分钟，加入清鸡汤及煮青口的汤汁，再用文火煮15分钟，不断搅拌。
4、将汤汁放搅拌机内打成蓉汤，放回锅内煮沸，加回青口肉、盐及胡椒粉，拌入鲜忌廉即可。
青口白菜的正宗做法？
用料:大***400克，小红尖椒，2个黑木耳10朵，青口100克，
配料:大蒜1瓣，生姜2片，小葱3克，花生油20克，蚝油10克，花椒2克，盐2克，鸡精1克，香菜5克，米醋4克，
烹饪步骤:
1.首先备齐所有的食材，青口煮熟后扒出肉备用，大***去掉外帮不要。
2.把木耳清洗干净后，进行泡发。
3.把大***洗净后，用刀切成小方块，这个随自己喜好，也可以切丝。
4.泡发好的木耳，用手撕成小朵，葱姜切丝，大蒜切片，红尖椒切丁，香菜切段备用。
5.锅中倒入花生油烧热后，放入花椒，小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。
6.这个时候大火爆香葱姜蒜。
7.放入大***快速翻炒均匀。
辅料：小葱一根、大蒜一个
1.首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。***切小切。
2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。
如何完整取出青口肉？
1、新鲜青口贝用热水打开，新鲜的青口贝一般受热就开口，因为贝类的闭壳肌正常情况下受热就会收缩。鲜活的青口需往盆里放足量的水，将青口浸泡在水里之后，在上面滴一点食用油，这样能促使青口拼命吐沙，青口的壳就开了。
2、如果是冷冻的整只青口就简单的多，将外壳洗刷干净，直接撬开就可以
可以先用小刷子将青口贝的外壳给洗刷干净，然后用专门的工具将它的外壳给轻轻撬开，再将里面黑色的内脏和绒毛都撕掉，最后再用流动的清水冲洗几次，一般就可以洗的很干净了。此外，也可以先在盆中放足够量的水，然后放入一个篦子或漏筐，然后将青口贝倒在篦子或漏筐上，这样做的好处是可以将青口贝吐出的沙都沉到盆底不会被吸回去。只是用这种方法清洗比较耗时间，清除泥沙的效果也不是很好，所以还是建议多换几次清水来清洗。
用流动的清水多洗几次一般就能将青口贝的内脏给清理干净了，当然在洗的时候你也可以在里面放点海盐或者滴一些食用油，这样能更快的清理干净青口贝的内脏。
到此，以上就是小编对于食材_青口肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材_青口肉的3点解答对大家有用。
