大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做粿的食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做粿的食材的解答，让我们一起看看吧。
栀粿的做法是什么？
端午时节，在潮汕各地的市场上，又见到店铺里摆卖出粽***晶莹润滑的栀粿。刚蒸好的栀粿冒着一股淡淡的皀香，晶莹润滑，很惹人喜爱。潮汕地区有句俗话，叫端午节食粽，这个粽不是粽子，而是栀粽，栀粽就是栀粿。栀粿是潮汕地区传统的应节食物，只有端午的时候才有人卖，可以说是时令食物。
市场上兜卖的这种的栀粿，是以糯米为原料，浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配以苏打粉，加入浓茶水，与粿浆搓匀，盛入专用粿帕，装入蒸笼，用炉火蒸熟的柔韧粿品。人们买回家后，由于糯米本身的粘性，吃栀粿时不能用刀切，只能用细绳去割开，割成一小片一小片，再用辗粉的白砂糖蘸着食。入口时，甜润爽口，凉喉解渴。
栀粿形似年糕，是潮汕特有的一种时令糕点。小的时候，大都家里有柴火灶，大人都会自己动手做栀粿，坐在灶门前给奶奶添柴烧火，听着烧柴声、水沸声，是儿时最幸福的时刻。栀粿那种苦中带甜、有种淡淡青草香的味道，小时候吃不惯，长大以后，数 十年来一直魂牵梦系，然而，一年只有端午时节这几天才能尝到。过去栀粿的制作方法，是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，然后再将栀子捣碎后浸泡去渣，将栀子汁渗入蒲姜碱液，再渗入磨好的糯米粉浆中，搅匀后倒入铺好裸布的蒸笼蒸熟。制成的栀粿微带棕***，吃起来有点苦香。栀子是药食两用中药，具有护肝、利胆、镇静、止血、消肿、清热、泻火、凉血等作用。潮汕农历五月是一个湿热的季节，用栀子制作而成的栀粿便有了清热祛瘀助消化这么一个功效，五月节端午吃栀粿，再适合不过了。
如今，家家户户都住上了高楼，别说家里早没了柴火灶，即使要找个大鼎，找个蒸笼也不是容易的事；要品尝真正用栀子汁制成的栀粿，即使想自己动手，恐怕也难上加难。市场贩售的栀粿，都是用茶水和碱水代替黄栀汁和埔姜灰水制成的，只是形似味似，留下的，只有扯着纱线，来回切割的记忆。
枧水粿做法？
以下是制作枧水粿的步骤：
将大米浸泡在清水中24小时，然后过滤掉水，留下湿润的大米。
将米浆倒入模具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
取出蒸好的粿，在每个粿的中间切开一个小口，然后将枧水注入小口中。
将粿静置1-2分钟，然后享用。
以上是制作枧水粿的步骤。
以下是制作枧水粿的步骤：
将蒸熟的米粉揉成面团。
将小团压成薄饼状备用。
将薄饼放入锅中，用热油慢火炸至两面金黄即可。
食材明细

1、❥ 将菜脯洗干净，先切片，再剁成菜脯末，放置一旁，待用

2、❥ 将蒜头拍碎，去壳，剁成蒜蓉，放置一旁，待用

枧水粿是一种传统的广东小吃，口感软糯，香甜可口，非常受人们喜爱。以下是一种简单的枧水粿做法：
做法步骤：
1. 取一小碗，将糯米粉、澄粉、适量的白糖和清水拌匀，制成糯米糊。
2. 将制好的糯米糊过筛，以去除颗粒，使糯米糊更加细腻。
3. 取一小锅，放入适量的枧水和白糖，煮沸后加入制好的糯米糊，用中火不断搅拌，直至糯米糊变得粘稠。
4. 将糯米糊倒入蒸盘中，用中火蒸15~20分钟左右，直到熟透。
5. 取出蒸好的枧水粿，待其冷却后，用刀切成小块即可。
注意事项：
1. 在制作糯米糊的时候，要注意糯米粉和澄粉的比例，以保证粿的口感软糯。
到此，以上就是小编对于做粿的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做粿的食材的2点解答对大家有用。
