大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材青红丝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材青红丝的解答，让我们一起看看吧。
青红丝最简单的做法？
用料：胡萝卜一个，青椒一个，食盐适量，鸡精少许，米醋适量，食用油适量
做法：
2、胡萝卜用刨丝器刨出细丝
3、青椒用刀切成青椒丝
6、出锅前加入适量的鸡精提味即可
注意：
月饼里青红丝怎样制作？
首先食材有橘子皮、砂糖、红绿色素、碱。
第一步：橘子皮用盐搓一搓，清洗干净，擦干剥皮，用剪刀剪成小细条。
第二，不减加水搅匀，水要没过橘子皮然后泡六小时。
第三步：要反复清洗，大概冲十次吧，去橘子皮的苦味。
第四步：把它分别放入两个碗中，分成两份，然后分别滴入一两滴红色素和绿色素，然后每份再加20克糖，密封冰箱冷藏三天，三天后，到处淹出的水各自再加20克糖，拌匀密封，再腌两天，如果太阳好，可以晒干，或用烤箱55度到65度烤到3-4小时，看自家烤箱温度以及橘子调大小薄厚，可以尝尝干湿度，自己喜欢就好，然后密封冰箱保存，这样就做好啦
1、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。
2、原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。
3、操作要点：
（1）切丝：将鲜桔子皮清洗干净，切成细丝状。
（2）浸渍：将桔皮丝放入浓度为0.5%的明矾水中浸渍10小时，涝出用清水漂洗，直到苦味除尽为止，沥干水分。
（3）加色：取一半桔皮丝，放入干净缸内，放入食绿素搅匀，为青丝半成品，用同样方法将另一半桔皮丝调入食红素搅匀即可成为红丝的半成品。
（4）糖渍：将青、红丝分别用一半白砂糖混合拌匀，腌渍3天后再加入另一半白砂糖，混合拌匀，腌渍2天。
（5）拌粉：将腌渍好的青红丝分别捞出，沥干糖液，稍加晾晒后，再分别拌入磨细的白糖粉，使其丝丝松散。
（6）日晒：将拌粉后的青红丝放在日光下，晒至干燥，即为成品。如果没有糖粉，可用锅将糖液和青丝或红丝煮到返砂后，将锅端离火源，搅拌均匀。（此法不用日晒）
4、质量要求：本品必须色泽鲜艳、香甜、透明，入口后有一定韧性。
什么是什锦饭？
什锦饭，是由几种或多种食品组成的饭菜。顾名思义，所谓什锦是指多种原料、多种花样或不同花色所组成的。什锦饭没有固定的组成，由于有多种食物搭配，通常营养成分相对均衡，同时也可获得较好的色泽和口味。此外，还有音乐什锦饭及其他引申含义。
甜米饭怎么做？
主料：
糯米50g??
辅料：
蜜枣、陈皮6个??
甜米饭的做法步骤：
1.1.准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；
3.泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；
4.米饭已蒸好；
5.找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；擦油是为了不沾碗；
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
到此，以上就是小编对于食材青红丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材青红丝的4点解答对大家有用。
