大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵阳特色菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵阳特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
贵阳特色菜推荐？
贵阳是贵州省的省会，有许多美食特色。以下是几种贵阳的特色菜品推荐：
1. 酸汤鱼片：这是贵阳的一道经典菜品。鱼片入口嫩滑，汤汁酸辣可口，配上特色的酸汤调料和蔬菜，味道独特。
2. 黔菜：贵阳是贵州的中心城市，黔菜是贵州传统菜系的代表，具有浓郁的贵州特色。黔菜擅长用辣椒、花椒和各种本地食材调制出独特的酸辣味道。
3. 酸豆角炒肉丝：这是一道贵州家常菜，以贵阳为代表。用酸豆角和猪肉丝炒制，口感酸辣可口，是一道独特的贵州菜。
4. 贵阳凉粉：这是一道贵阳的传统小吃，主要由豌豆、绿豆淀粉制成，再加上辣椒、花生酱、香菜等调料。凉粉口感滑嫩，味道清凉爽口。
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵阳市非常有名的一道菜，主要由鱼肉、酸汤、辣椒、酸笋等配料制成，口感鲜美，带有一定的酸辣味。
2. 土鸡煲仔饭：土鸡煲仔饭是贵阳传统的特色小吃，主要由嫩鸡肉、米饭、香菇、腊肠等食材制成，煲制后香气扑鼻，口感鲜美。
3. 三汁焖锅：三汁焖锅是贵州地区的一道传统名菜，以猪五花肉、老豆腐、豆皮、土豆、鸡蛋等食材为主料，焖制时加入糖、酱油、辣椒等多种调料，口味独特。
4. 麻辣烫：麻辣烫是贵阳非常受欢迎的一道美食，以各种蔬菜和肉类食材为主料，加入麻辣汤料和面条煮熟后食用，辣味浓郁，口感独特。
5. 肠旺面：肠旺面是贵阳非常有名的一道传统美食，以猪大肠和豆腐为主料，加入各种调料和面条，口感鲜美，是贵阳人非常喜欢的一道美食。
以上是几道贵阳特色菜的推荐，希望您在贵阳旅游时能尝到美食的同时也能感受到当地的文化氛围。
贵州黔菜中你觉得那一道最有代表性？
我觉得贵州最具特色和代表性的菜，应该是辣子鸡，酸汤鱼，还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，***着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品，属于贵州"黔家特色菜"，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉，说折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根，是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，吃起来粉粉的，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
苗家酸汤鱼
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼，因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍，用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全，也是苗乡一道有名的火锅。
贵州辣子鸡
一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
蒸钵内蒸制食物时不加水，蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，这样就部分变成蒸馏水，滴落在蒸钵内的食物上，有如盗汗一般，所以名叫盗汗鸡。
三羊开泰
选用黑羊肉，制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤，最大程度保留了羊肉的鲜嫩，生爆羊肉鲜辣可口，皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人，三道菜一字摆开，让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。
骟鸡点豆腐
这是一道风味小吃，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。
贵州菜很有自己的特色。
在我看来他有很多出门的菜品。
酸汤鱼，鲜香开胃。口味酸咸，开胃下饭不二之选。
贵州辣子鸡，和我们重庆歌乐山辣子鸡差别较大，各有风味。
最神秘，也是最让我上头的，无疑是凯里的牛瘪火锅。
我这里着重说说这牛瘪火锅。
介绍他，要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化，对肠胃不好的人群来说是很好的食物。
他的味道[_a***_]芳香，入口胃口，一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道，那就得揭开它神秘面纱了。
牛瘪，又名“白草汤”，那锅汤，就是从牛的胃里，肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点，就是在快要变成屎之前，取得的物体熬制。
所以，很多外地人很难接受他。
贵州大年三十年夜饭菜谱？
菜谱非常丰富，其中一些经典的菜式包括夹沙肉、盐菜扣肉、炸酥肉、小米渣、辣子鸡、糟辣鱼、清蒸鱼、黄焖鸡、庖汤饭、农家腊肉、血豆腐等。这些菜肴具有浓郁的贵州特色，口感鲜美，寓意吉祥如意，是贵州人民春节期间的重要食品。
其中，夹沙肉是一道甜品菜肴，将豆沙夹入肥厚适中的肉片中，蒸至酥软作甜食上桌。盐菜扣肉则是将切成薄片的五花肉盖在盐菜之上，隔水蒸熟后肉的汤汁弥漫整个盐菜，肉质酥烂，味道浓郁。炸酥肉则是贵州火锅的标配，外酥里嫩，香气四溢。小米渣是用小米和五花肉制成的甜点，口感软糯，香甜可口。辣子鸡则是贵州的特色菜品之一，鸡肉香辣可口，色泽红亮。
此外，清蒸鱼、黄焖鸡等也是贵州人民喜爱的菜肴，寓意年年有余、吉祥如意。庖汤饭则是贵州农村地区的传统食品，以猪肉、猪骨、猪内脏等熬制的汤料，再加上蔬菜等配料，口感鲜美，营养丰富。农家腊肉则是贵州人民自制的传统美食，以猪肉为原料，经过腌制、熏制等工艺制成，口感醇香，回味无穷。
最后，血豆腐也是贵州年夜饭中的一道特色菜品，以新鲜嫩豆腐捣碎，加猪血、调料拌匀，用菜叶包制，再用松枝熏烤而成，口感清淡爽口，具有独特的风味。
总之，贵州大年三十年夜饭菜谱丰富多样，每道菜品都有着独特的制作工艺和口感特点，寓意着吉祥如意、团圆幸福的美好愿景。
贵州菜有什么特色菜？
贵州菜以其独特的口味和丰富多样的食材闻名。特色菜包括酸汤鱼，以新鲜的鱼肉和酸辣的调料炖煮而成；苗家酸肉，将猪腌制后与酸菜一起炖煮，味道酸爽可口；酸汤牛肉，用酸汤煮熟的嫩牛肉，汤汁酸辣开胃；酸汤豆花，将豆花与酸汤搭配，口感细腻清爽。这些特色菜品不仅口感独特，而且富含当地特色和文化。
贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富的特色菜品。以下是一些在贵州比较有特色的菜肴：
①酸汤鱼：这是贵州非常有名的菜品，以酸辣鲜香的口味而著称。它通常以鱼为主料，配以酸汤、辣椒、豆瓣酱等调料煮制而成。
②毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的麻辣口味而受到喜爱。毛肚火锅的主要特点是选用新鲜的牛毛肚，搭配辣椒、花椒等多种调味料，让人一边吃辣一边感受麻辣的***。
③苗家酸汤鱼：这是贵州苗族特色菜之一，以其独特的酸辣口味而知名。酸汤鱼中的主要材料是鱼肉和酸汤，配以多种蔬菜、豆腐等食材，口感酸辣开胃。
④腊肉粑粑：这是贵州地区的传统美食，以其口感独特而受到喜爱。腊肉粑粑选用糯米和腊肉作为主要材料，搭配葱姜蒜等调料制作而成，具有浓郁的腊肉香味和糯米的软糯口感。
⑤酸汤粉：这是贵州人常吃的一道美食，以其酸辣可口而受到欢迎。酸汤粉以米粉为主料，配以酸汤、辣椒、豆瓣酱等调料，加入各种蔬菜和肉类食材，煮制而成。
以上是贵州比较有特色的菜肴，它们代表了贵州丰富的美食文化和多元的口味选择。
到此，以上就是小编对于贵阳特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵阳特色菜谱的4点解答对大家有用。
