大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于木须肉用什么食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍木须肉用什么食材的解答，让我们一起看看吧。
木须肉都有啥？
木须肉，原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
【食材清单】：
【步骤一】：
我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜，鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。然后不停的抓拌摔打，让肉片吸收料汁，给肉片码味。

【步骤二】：
取一枚新鲜鸡蛋，先沥出蛋清，然后把蛋清均匀的裹在肉片表面，以便让肉片变得更加滑嫩。因为我们这次准备的猪肉只有200g，所以只需要半个蛋清就足够了。然后再抓入少许干淀粉，抓拌均匀。让淀粉能够有效锁住肉片中的水分，保持鲜嫩的口感。最后再淋入少许的植物油，避免滑油时相互粘连，拌匀腌制10分钟备用。

老东北美食木须肉的做法？
食材：猪里脊150克、鸡蛋两个、木耳50克、黄花菜50克、黄瓜一根、红椒一个、大葱一根、盐五茶匙、生抽二分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、老抽五分之一汤匙、淀粉两茶匙、胡椒粉一茶匙。
做法：
1、黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。
2、猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。
3、热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。
食材
猪里脊肉适量，木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量
步骤
1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。
2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。
3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。
4、鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出备用。
5、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。
6、放入葱、姜丝炒香。
7、放入适量酱油翻炒均匀。
材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末（半汤匙）
腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
做法：
1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。
2、黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。
3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。
4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。
5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。
6、 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
老东北木须肉的做法如下：
用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用
东北木须肉的做法步骤
1.猪肉切片，加少许料酒去腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩
2.两个鸡蛋打散，热锅热油入鸡蛋，滑散。
3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～
4热锅热油入葱花和蒜片，小火煸香，别糊了。
5入肉片，转大火翻炒至肉片变色。
6入菠菜和木耳朵朵，继续大火翻炒至菠菜抽抽了。
到此，以上就是小编对于木须肉用什么食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于木须肉用什么食材的2点解答对大家有用。
