大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼香的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼香的食材的解答，让我们一起看看吧。
鱼香做法？
食材
步骤1鲫鱼处理好打上花刀，在鱼皮上抹一点点盐腌一会会。腌的时候把姜蒜青椒处理好，辣椒是比较辣的那种，注意别辣手额。
步骤 2锅内放油，放一点姜，晃动锅，让炸过姜的油均匀流过锅的尽量多的地方。然后放鱼进去，定型之后再翻面。两面煎好，先出锅。
步骤 3锅内留底油下姜蒜炒出香味后加入青椒，剁椒翻炒，加入蒸鱼豉油，继续翻炒几下放鱼。
步骤 4加入一点点水焖煮，煮的时候把汤汁不断浇到鱼上面。中间可以翻一次面，但是不要多次翻面额。
步骤 5收汁，流一些汤汁。盘子里垫上生菜或者黄瓜之类的，装鱼，然后将汤汁浇在鱼上面。搞定。
调料：泡红辣椒3个，泡姜1块，蒜末10克，葱末10克，豆瓣酱1大勺。
鱼香芡汁料：酱油10克，香醋15克，白糖12克，水淀粉20克。
做法：
1.把***帮斜刀片成大片状备用。
2.酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用。
3.泡红椒切碎、泡姜、蒜、葱切末，豆瓣酱剁细备用。
4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。
5.倒入***大火翻炒，把***炒至稍微断生。
6.把鱼香汁倒入用大火翻炒
食材:茄子2个，肉沫200克，葱花、姜末、蒜末各少许，豆瓣酱1勺，老抽半勺，生抽2勺，陈醋1勺，蚝油1勺，白糖少许，淀粉1勺，清水半碗
做法:
1、准备材料、茄子切成长条抓一把盐抓出水份冲洗一下抓干水份。
2、炸茄子。
3、部分调料混合均匀备用。
4、热锅下油放肉末、姜末、蒜末、葱白、豆瓣酱煸炒出红油
5、放入茄子倒入调料汁至收汁撒上葱花即可。
炒鱼香肉丝可以放蒜苗吗？
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鱼香肉丝可以放蒜苗吗？
咱们小来说先正宗的鱼香肉丝的做法，在来说下可以不可以放蒜苗！
鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。
鱼香肉丝
食材以及辅料
猪里脊.冬笋 .木耳 .胡萝卜.尖椒葱姜蒜盐豆瓣酱鸡粉老抽生抽香醋味精 胡椒粉料酒白糖淀粉
做法
1.首先猪里脊切丝，冬笋切丝，木耳切下就可以胡萝卜切丝！
状元鱼香汁做法？
状元鱼香汁食材配比：姜末5克，葱白5克，泡红椒末5克、蒜泥5克，精盐2克，白糖2克，香醋3克，生抽5克，味精3克，红油10克，麻油5克。
做法：将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。
常用于 鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜、并要重点突出姜葱味。
到此，以上就是小编对于鱼香的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼香的食材的3点解答对大家有用。
