大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱿鱼干菜谱的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱿鱼干菜谱的解答,让我们一起看看吧。
干鱿鱼怎么吃法?
主料:干鱿鱼2只
辅料:泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块
【具体的操作方法】
1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右,泡的时候水多一点,每隔三小时换一次水,鱿鱼干一定要泡透
2:先泡好的鱿鱼干竖着切成三块,然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来,一定要撕干净,否则鱿鱼炒出来嚼不动
3;先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀,轻轻地切不要把鱿鱼切断
4:用上面同样的方法,改九十度斜切,力度轻一点不要切段,这样花刀就改好了
5:把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以,然后放入冷水中浸泡备用
6:香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金***备用,我用的泡椒是自己腌制的泡椒条,没有可以买成品的四川泡椒
首先第一种吃法,就是把鱿鱼干该清洗干净。然后向像烤烧那样。烤起来吃。烤完以后就可以用手撕着吃。这就是所谓的手撕鱿鱼干。而且味道特别的香。越嚼越有劲。
然后,鱿鱼干的第二种吃法,清洗干净,然后用剪刀,给剪成条状,接着,在一个炒锅里面,放一些油。等油热的时候,把剪好的鱿鱼条然后给放到里面进行爆炒。其实这种处理过的鱿鱼就可以,蘸着酱油吃,而且,还可以用来炒饭,炒面,煮面,等。,而且还可以作为配料,炒肉片,还有青菜第食材提鲜。
还有一种做法就是。将鱿鱼干丢到汤料里面。然后给,煲成一锅美味的老汤。这汤的味道会更加浓郁,所以会有非常多的人很喜欢这样的做法。而且也会非常的美味。
清烧干鱿鱼的做法?
1.将鱿鱼片清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;干红辣椒剁成末。
2.猪肉剁成细末,水发香菇去蒂洗净,与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。
3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克,再下入鱿鱼片烧开氽过,倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时,下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末,炒出香味,加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花,调好味,用湿淀粉调稀勾调芡,然后下入鱿鱼烧入味,放香油,装入盘内即可。
原料:
鲜鱿鱼 青笋 胡萝卜 木耳 白果 姜 蒜 葱 火腿 胡椒面 蚝油 盐 糖 料酒
做法:
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,去骨剖开里面朝外,切成花刀,加料酒、盐、姜片、葱段腌制码味;
2、青笋、胡萝卜、火腿切成片,姜、蒜、葱混合在一起剁碎,木耳泡发洗净;
整只鱿鱼干怎么做?
主料:干鱿鱼2只
辅料:泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块
调料:食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克
【具体的操作方法】
1:鱿鱼干用清水浸泡十小时左右,泡的时候水多一点,每隔三小时换一次水,鱿鱼干一定要泡透
到此,以上就是小编对于鱿鱼干菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱿鱼干菜谱的3点解答对大家有用。