大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮青菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮青菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
青菜是清蒸还是水煮好？
蒸青菜更好更有营养。水煮青菜时，水和食材直接接触，对蔬菜细胞的破坏力更强。所以像水溶性的一些营养，比如B族维生素、维生素C，还有部分溶于水的矿物质以及生物活性成分，比如花青素、类黄酮，它们就更容易从细胞里面释放出来，流失在水中。
蒸菜有营养。蒸菜就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;煮，则要用汤汁给食物传递热量。在蒸的过程中，食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境，（1）食物中的蛋白质比较不容易溶解于水，（2）又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;而煮，在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程，食物中的维生素、蛋白质等营养成分更易流失。所以这样看来，相同的水量、食材与热度下，蒸出来的菜肴往往也比煮出来的保留更多营养成分。
、在这个问题上面尽量的是选择蒸的方法，因为蒸出来的这些蔬菜，口感非常的鲜嫩，还适合宝宝的肠胃进行吸收，这里面含有的油脂特别少，而且在这个过程中蔬菜里面的营养物质并不会流失掉，可以选择一个比较小的蒸锅，这样能够有效的节约电力。
减肥为什么要吃水煮青菜，而不直接吃青菜？
你好，我不知道你的这个说法是从哪里听来的，但是减肥只吃水煮青菜是严重错误的！
我也能理解这种水煮青菜的做法，他们是基于什么样的考虑的？因为很多人认为肥胖是由于油脂吃的过多所导致的，所以他们平时饮食的时候会把油尽量少吃，甚至之前有很多营养明星在各种平台上推荐水煮菜或者菜，煮完之后用水去洗一下，这种做法其实是误导！
而且这种做法也不可能减肥，因为肥胖远远不止是由于脂肪摄入过多所导致的，而是身体的脂肪代谢能力下来。肥胖同时伴有着各种营养素的缺乏，而不是只是少吃。
减肥更不是要求别人这不吃那不吃什么也不吃，而是要教会大家如何科学地吃！2012年中国居民营养膳食调查显示，中国成***均每日蔬菜水果总的摄入量为296克，这远远低于推荐量的500克，蔬菜水果的摄入补充对减肥对心脑血管疾病甚至是癌症都大有好处建议减肥者多补充蔬菜水果，每天5到7种不同颜色蔬菜，水果颜色越深越好！
当然，中国人还喜欢烹饪美食，蔬菜没有生吃的习惯，蔬菜经常会加工炒熟。其实这种蔬菜的过程会将蔬菜当中的大量营养素损失，因为蔬菜里面有非常丰富的维生素，矿物质，植物营养素甚至还有很多的消化酶，而加工过度这些物质大部分会丢失！
建议绿叶蔬菜，胡萝卜等可以生吃，不宜炒！或者可以用水焯1到2分钟，然后用亚麻籽油去拌着吃！
大家好，我是极简美食。一提减肥大家就想到水煮青菜，而不是生吃青菜，青菜不能生吃吗？其实有些青菜是可以生吃的。为什么很多减肥的人喜欢吃水煮青菜呢？
水煮青菜有利于减肥
水煮青菜只要稍微加一点盐、几滴油调味就可以了，比炒、炖、烧烹饪方式用的油、盐、糖和其它作料的都少很多，热量低不少，有利于减肥。
多数的青菜生吃胃肠不舒服
一些青菜草酸含量高，不煮不焯水很涩口，不仅难以下咽，常吃还影响健康容易缺钙。胃肠不强大的人也扛不住生吃青菜，我胃肠道比较弱，吃水煮青菜都反酸、冒清水。
有些青菜可以直接生吃，比如生菜、韭菜。像西红柿、黄瓜也可以直接生吃。
吃水煮青菜有仪式感
其实减肥未必要吃水煮青菜，直接生吃些热量的蔬果或者凉拌蔬菜减肥效果一样不差。
水煮青菜有汤有菜，热热乎乎，比生吃青菜和凉拌蔬菜胃更舒服些。看着一锅水煮青菜再搞些蘸料感觉像吃火锅，比到饭点别人吃大餐自己吃根黄瓜幸福多了！
其实想减肥吃水煮青菜、凉拌菜、生吃西红柿、生吃黄瓜都差不多，就看自己喜欢吃什么。
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到此，以上就是小编对于水煮青菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮青菜菜谱的2点解答对大家有用。
