本文目录一览：
- 1、西餐前菜菜谱
- 2、请高手赐教几个好菜谱吧
- 3、求食堂菜谱!!!
西餐前菜菜谱
蓝口贝↑ 5 主菜 肉、禽，大海鲜类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。其烹调方法常用烤、煎等。
鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。
汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。副菜。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
前汤：可分成白汤与高汤--奶油汤、素菜汤和冷汤等2类四种。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤、欧式蒜头汤等。
西餐一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。
请高手赐教几个好菜谱吧
1、红烧肉；鱼香肉丝：带小朋友的家长可以给小朋友吃，大人吃也很下饭的；清蒸一个鱼了；银耳汤；甜汤。
2、来客十二个菜的菜谱：10人家庭聚会菜谱 烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，四喜丸子……来客十二个菜的菜谱：春节菜谱12道菜有哪些？ 一锅炖——盆满钵满十大硬菜图片。
3、老人生日宴上的菜谱比较好的家常菜：红烧肉、西红柿炒鸡蛋、四喜丸子、糖醋排骨、水煮鱼。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。
求食堂菜谱!!!
1、猪肉 红烧肉、腐乳肉、蒸肉、酱肉、米粉肉、红烧肉、肉末、葱花炒肉、肉末、软炒肉、盐炒肉、红烧排骨、红烧排骨、清蒸排骨、清蒸排骨、糖醋排骨、莲藕排骨、土豆排骨、芋头排骨、鸡蛋炖肉、肉菜红烧肉、梅子菜。
2、食堂菜谱大全青椒猪耳、四季豆叉烧肉、镶翠鸡卷、鱼香肉丝、百叶包肉等。青椒猪耳 买来的猪耳已经切好了，但还是要清洗一下。
3、食堂菜谱一周不重样大锅菜：周一：大烩菜（大白菜、土豆、红萝卜、粉条、肉），烧鱼块。周二：粉蒸肉、烧茄子、豌豆炒肉丁。周三：炒酸辣包菜、黄焖元子、芹菜炒肉丝。
4、大食堂菜有麻婆豆腐、红烧肉、红烧豆腐、西红柿炒蛋、糖醋排骨、回锅肉等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜。它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点。
