大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖菜菜谱窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖菜菜谱窍门的解答，让我们一起看看吧。
好吃的炖菜家庭做法？
2.将肉切成片，将白菜钭着切成片备用；
3.将肉片放入热油锅内加葱、姜、蒜、香料翻炒1分钟后，再加入豆腐、***翻炒一分钟后，加入高汤煮开；
5.最后加鸡精，洒上香菜，适当勾芡，色、香、味俱全的东北大炖菜即成。
五花肉四季豆炖粉条
1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。

4，倒入四季豆，大火炒至变色。
好吃的炖菜的家庭做法如下
热锅凉油，放入姜丝、蒜末、干辣椒、泡椒小火炒香。
倒入酸菜，大火炒干表面的水分。
倒入一大碗清水，大火煮开，再把煎好的鱼放进来，煮3~5分钟。
再放入泡发的粉条，煮2分钟。然后加生抽、白醋、鸡精调味就可以了。
乱炖菜正宗做法？
1、将锅预热，并放入冷油，随后放入姜蒜煎香即可。
2、向锅中放入肉，用小火煸出油，并放入葱花进行翻炒。
4、向锅中加入适量水，使水淹没过菜。随后大火烧开后用小火炖，并放入包菜、西红柿、少量蒜、盐、鸡精调味收汁即可完成。
1· 青椒切断
2· 胡萝卜切块
3· 五花肉切片备用
4· 一共是切块备用
5· 小刀豆掐头去尾，掰成段。
6· 讲一下具体操作步骤：起锅烧油，在把葱姜蒜下锅煸炒出香味，五花肉下锅，煸炒至五花肉变色，放入老干妈豆鼓煸炒2分钟，在下锅放入芸豆下锅煸炒五分钟（放少许盐），再把剩下的菜一起下锅煸炒5至8分钟放少许盐（记住是中大火）喜欢吃玉米得可以放一些粘玉米哦！在加些温水和菜一平，加入剩余调料，先大火把汤烧开后，在改成中小火慢炖30分钟，最后在大火收汁
7· 出锅装盘，在撒些爱吃的香菜，就可以开动啦。
步骤1/11
步骤2/11
步骤3/11
另起一锅，加入适量猪油，加入大豆酱、八角，炒香，然后倒入一大锅清水，加入葱段、香叶，煮开，加入老抽和生抽，煮均匀开
步骤4/11
所需食材：五花肉300克、大***半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
葱半根、姜2片、蒜3瓣
调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙
白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙
到此，以上就是小编对于炖菜菜谱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖菜菜谱窍门的2点解答对大家有用。
