大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜火锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜火锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
火锅店都有哪些品种的菜？
广东打边炉：主要五种汤底：清补凉汤底、粥水汤底、骨汤汤底、沙茶汤底和肉汤底，菜品主要以各种鱼片为主，比如生鱼片、生虾片、鱿鱼片等
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广东潮汕火锅：汤底一般为清汤或牛骨汤，以甲鱼、海鲜、野生风味、牛肉等菜品为主
北京刷羊肉：大都是用清汤汤底，菜品也以羊肉、牛肉、豆腐、粉丝、白菜等为主
重庆（川味）火锅：主要用麻辣的红汤汤底，基本上什么菜都往里面煮，各种肉类、内脏、鱼、禽、蔬菜都可以煮进去。成都火锅与重庆口味有区别，但内容大致相同。
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可能小ZHAO问的是川味火锅吧，重庆本地人一般点得比较多的菜品有：毛肚、鸭肠、发鱿鱼、老肉片、鸭血、苕皮（粉皮）、耗儿鱼（应该也叫马面鲀、扒皮鱼）、藕片、豆腐、黄豆牙等等
火锅涮菜排行榜前十名？
1.海底捞
2.呷哺呷哺
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3.德庄火锅
4.东来顺
5.香天下火锅
6.巴奴毛豆火锅
7.小龙坎老火锅
8.小肥羊
9.虾吃虾涮
10.蜀大侠
1海底捞以经营川味火锅为主，并凭借着火锅店内服务员优质贴心的服务而备受消费者的欢迎。
2、小肥羊是一家专注于打造高品质火锅品牌为目标，首创出不蘸小料涮羊肉的吃法。
4、呷哺呷哺
呷哺呷哺是凭借着优雅舒适的用餐环境、营养新鲜的食材和别具特色的用餐形式目前已经在国内开设有上千家直营餐厅。
到此，以上就是小编对于川菜火锅菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜火锅菜谱大全的2点解答对大家有用。
