大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西美食的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西美食的做法的解答，让我们一起看看吧。
这才是山西美食最好吃的做法？
山西最知名的一道菜，也是最家常的一道肉菜，上得了筵席下得了厅堂，其实过油肉这道菜不只在山西有，全国好多地方也有过油肉，只是山西人做的最地道，最具有地方特色。
在山西不管是大餐小馆，随处都可以吃到过油肉，十里一风，五里一俗，在山西每一个地方做的过油肉都略有不同，在山西过油肉不只是一道菜，而是百搭菜品，几乎任何食材均可以用过油肉来炒，家家户户都会做，过年过节，婚丧嫁娶都离不开这份过油肉。小馆招牌都会有过油肉拌面、过油肉炒面、过油肉盖浇、过油肉炒时蔬等等。
做法：
1. 里脊肉处理干净，切成约3毫米厚的三角片，加入适量的料酒、少许食盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，鸡蛋可以只放蛋清，也可以全放，也可以加点葱姜水。
2. 起锅烧宽油，油温四成热，即可下入浆好的里脊肉片，用筷子轻轻地滑散，炸至肉片发白，即可捞出控油，过油肉其实就已经做好了，不要炸的过老，炸老了就快成酥肉了，肉也吃着柴而不嫩。
山西晋糕的正宗做法，山西晋糕怎样做才好吃的做法步骤？
回答如下：山西晋糕是一种传统的汉族小吃，主要原材料是糯米粉、红枣和芝麻。下面是山西晋糕的正宗做法和步骤。
材料：
糯米粉500克、红枣100克、芝麻适量。
步骤：
1.将红枣去核切成小块备用。
3.将揉好的面团分成小块，每个小块搓成长条状，然后将红枣块夹在中间，捏成圆形。
4.将捏好的圆形放在干燥的盘子中，用手按扁，压成薄饼状。
5.在薄饼表面涂上一层芝麻，用手轻轻按压，让芝麻粘牢。
6.将做好的山西晋糕放在锅中，用中小火煎熟，每面约煎2-3分钟，直到两面呈金***。
1.
将江米用电饭煲蒸熟晾凉,米要稍湿软些。
2.
取适量熟江米均匀码于盆底,蜜枣掰成小块,与花生米、葡萄干一起均匀铺在江米上。
3.
然后再码米放枣等小物,码米放枣依此类推,直到盆满为止。
4.
最后上笼蒸约半小时即可。
山西糕的做法？
以下是山西糕的做法：
材料：- 糯米粉：250克
- 水：适量- 红枣：适量- 牛肉末：适量
- 葱姜蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量- 酱油：适量- 料酒：适量
做法：
2. 慢慢加入适量的水，边搅拌边加水，直至糯米粉与水完全混合，形成稠糊状的面糊。注意，水的用量可能会稍有不同，适量的水是为了使面糊具有适当的粘稠度。
3. 将红枣去核洗净，切成小丁。将牛肉末用葱姜蒜、盐、酱油和料酒腌制片刻。
山西白吉馍做法？
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。
【具体做法】：
1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。白糖5克左右就够，它可以帮助面团快速发酵而且吃不出任何甜味来。盐可放可不放，因为我比较喜欢白口吃饼，所以会加少许盐进来。
2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。若是有猪油那就更好了，用猪油做出来的饼味道和口感都要更好一些，家里有猪油的朋友不妨用猪油代替玉米油试试。
3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多，跟做馒头的水量大致相当（严格来说是略少），大家要切记这一点，不要按烙饼的方法去加水。
4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。
到此，以上就是小编对于山西美食的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西美食的做法的4点解答对大家有用。
