大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海门家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海门家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
海门红烧肉正宗做法？
5.水要没过猪肉，放入盐，味素中小火炖至红烧肉酥烂收汤即可。
原料：
猪肉 (500g)
冰糖 (80g)
蒜 (10g)
葱 (10g)
方法：
1：处理猪肉
用火喷烧一下猪肉表皮，用水洗干净，用刀把肉切成小块。
2：翻炒猪肉
锅中油热后下入80克冰糖，炒出糖色后，下入猪肉，翻炒均匀，加入常用的香料、蒜、葱，翻炒均匀。
食材:
五花肉500克;干笋35克;香葱2棵;生姜1小块;酱油2小匙;料酒2小匙;白糖1小匙;
做法:
1、刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净,葱、姜洗净备用。
2、将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中。
海门红烧羊肉的家常做法？
羊前腿（比较嫩），初洗泡三四十分钟去血水和腥味，沥水待用。
冷水烧开后，下羊肉加生姜料酒焯水，稍沸后一到两分钟后捞出，热水洗净后沥干
锅中不需加油，直接下羊肉，倒入啤酒（不要加一滴水哦！），加生姜～辣椒～生抽～老抽～冰糖～盐
盖锅，大火四到五分钟煮沸
开锅下，翻下。盖锅，小火焖（很小的那种哦！）三十分钟左右
加蒜叶子，略微翻炒收汁下起锅即可！
海门腌齑汤的做法？
1.腌齑用清水浸泡一下，去掉些咸味，切碎，挤去水分，放入热油炒一下，盛出。
2.豆腐切块，用开水烫一下，去掉些豆味。小虾漂净，
3.锅里水开，放入豆腐，放入姜丝，煮开，
用料： 圆白菜5000克，盐500克。
做法：1、圆***去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把圆***的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的圆***倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
到此，以上就是小编对于海门家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于海门家常菜谱的3点解答对大家有用。
