大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不用面粉做的美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不用面粉做的美食的解答，让我们一起看看吧。
没有发酵过的面粉能做什么？
1. 烙饼：将面团擀成薄片，然后在平底锅中煎烤，直到两面金***。
2.饺子皮：将面团擀成薄片，然后用刀切成所需大小的圆形或长方形。
3.手擀面：将面团揉成条状，然后将其拉长，再将两端交叉缠绕，最后将其擀成薄片。
4.馄饨皮：将面团揉成条状，然后将其拉成长条形，再将两端交叉缠绕，最后将其擀成薄片。
没发酵的面粉可以用来做很多不需要发酵的食品，例如：
2. 饺子皮：可以做做饺子皮、汤圆皮等。
可以用来制作各种食物：
制作面食：没有发酵过的面粉可以用来制作面食，如面条、饺子、包子等。
制作烘焙食品：没有发酵过的面粉可以用来制作烘焙食品，如蛋糕、面包、饼干等。
制作炖菜：没有发酵过的面粉可以用来制作炖菜，如红烧肉、炖鸡汤等。
制作酱料：没有发酵过的面粉可以用来制作酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
为什么做肉丸用淀粉不用面粉？
面粉一般是用来做饼吃的，增加食物的柔软度以及顺滑度，还是要用淀粉。肉丸子用淀粉，口感会更加的清脆，要是是炸的素丸之，那就可以用面粉。
要是是炸的酥肉之类的，那就需要淀粉和面粉一起放，淀粉是可以增加丸子的粘稠度，让丸子更加的嫩。面粉在炸的时候能让表皮更加的酥脆。
不用低筋面粉烤箱奶油怎么制作？
用料：奶油500Ml，最好是未经巴氏杀菌的奶油。
做法：
1.将烤箱预热至82摄氏度。凝脂奶油是奶油经过低火长时间加热制成的。
2.使用高脂、未杀菌的奶油。巴氏杀菌的原理就是将食物加热至非常高的温度，然后迅速冷却。高温可以通过抑制微生物生长而达到杀菌的目的，但副作用也随之产生，即奶油的口感及口味都会遭到破坏。所以要做出最好吃的凝脂奶油，就要尽量选用纯天然的、未经杀菌的高脂奶油。
3.在有盖子的厚底锅里倒入任意量的奶油。这里要注意的是奶油膨胀的高度，尽量要将其控制在2.5厘米到7.5厘米之间。
4.将盛满奶油的锅放入预热好的烤箱内，至少加热8小时。锅子放入烤箱后，盖上锅盖，关好烤箱门，等奶油完全凝结起来大约需要12小时。
5.在8小时后，奶油会开始凝结，表面会有一层***的皮。这层***的皮就是凝脂奶油，如果你要打开烤箱来看一眼的话，要小心别把面上的那层凝脂奶油戳破。
6.从烤箱中取出锅子，等其冷却到常温。接着把锅子放进冰箱，冷冻8小时，这时也要小心别去搅动外面的那一层皮。
7.将凝脂奶油与下面乳清一样的液体分离。乳清仍然可以用于烹饪或烘焙（比如做酪乳煎饼）。开始享用。吃剩下的凝脂奶油可以在冰箱中保存3-4天。
面粉可以代替玉米淀粉做烤牛奶？
炸鲜奶不用淀粉用面粉可以吗？
不可以，口感完全不一样。 炸鲜奶是一道粤式甜品，其正宗做法离不开淀粉，因为淀粉能使牛奶凝结成团，并且质感保持软糯状态，如果是用面粉代替的话，出来的奶团是像面团一样硬的，炸出来不会有外皮酥脆，内里软嫩的口感，因此不可以用面粉代替。 但如果对食物口感不追求的话，也可以用面粉替代使用，虽然吃着没那么好吃，但同样营养健康。
炸鲜奶一定要用玉米淀粉吗 炸牛奶没有玉米淀粉
炸牛奶没有玉米淀粉
紧急情况下，没有淀粉可以用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替。 淀粉多是从***块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，其中蛋白质含量较少，用于烹饪中多以勾芡、上浆、挂糊等方式进行，可锁住食物的水分，使其口感滑嫩、松软，但在没有淀粉的情况下，用肠粉预拌粉、面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉等代替也是可以的，只是效果没有那么好。
炸鲜奶牛奶和淀粉比例
制作炸鲜奶时，牛奶和淀粉的比例非常重要，因为淀粉是让牛奶能够凝固成团的主要原因，所以如果淀粉放少，就有可能导致牛奶不凝固，我们一般在制作时，牛奶和淀粉的比例大约为10：1
到此，以上就是小编对于不用面粉做的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用面粉做的美食的4点解答对大家有用。
