大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清炖菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛肉炖什么最好吃除了土豆和番茄？
除了土豆和番茄，那就是炖白萝卜最好吃的，牛肉炖白萝卜，特别美味，汤汁很鲜，泡饭吃很下饭的，而且白萝卜具有排毒防癌，消炎止咳，促进消化，抗氧化的功效。牛肉炖白萝卜是秋冬季节最适合吃的一道菜，营养价值很高，还可以补血，增强免疫力，强烈推荐哦。
什么菜可以重复炖？
中国是烹饪大国，除了四大菜系各个地方也都有不同的菜品是老百姓最爱。其中可以重复炖的菜有东北的乱炖。食材可用猪肉加一些蘑菇，干豆角，葫芦条等。还有用大骨头汤炖酸菜，第二天再热一下吃更美味了。
更有名的是小鸡炖蘑菇最好用榛蘑炖，蘑菇的清香和鸡肉的鲜味互相融合那滋味真是百吃不厌啊。
那有什么菜可以重复炖的，现在大家的生活水平普遍都提高了，隔餐的菜都不太会去吃了，大多数人家都是一餐一餐的换动做出不一样的菜来吃了，那里不会重复炖一个菜吃的，能久炖点的菜大多都是肉类象炖骨头吖，包牛肉，狗肉听，素菜之类的还要大火炒或者凉伴。
烂炖怎么做？
烂炖是东北菜，首先准备好500五花猪肉做成红烧肉，再加入茄子750克，西红柿300克，土豆500克，葱姜，东北大酱，盐少许，小勺糖，添水淹过食材，此时也可加入泡好的宽粉300克。以上食材一起炖，炖至半小时后，加入鸡精。东北烂炖味好量大。就是什么菜都可以放一锅炖。
2、将五花肉洗净切块;
3、将五花肉做成红烧肉,盛出待用;
4、锅内放少许油,油热后加入姜丝,将茄子和土豆倒入锅内稍微翻炒一下;
5、加入锅内开水(以没住土豆和茄子为宜)加入老抽和盐,待锅开后加入红烧肉盖上锅盖小火炖10分 钟;
6、加入番茄再炖7.8分钟(最好等番茄炖烂,酸味溶入汤汁中);
7、加入鸡精,大功告成。 1、把白菜，土豆，干豆腐都洗干净，切好放一起备用。 2、把姜，大葱，洗好，切好，备用！ 3、多到油，先炒姜，把姜炒出味！然后放葱，继续炒葱，然后到酱油！ 4、在爆锅后，一起把菜都倒进去！炒大约2-3分钟，放盐！ 5、到一碗水，继续扣上锅盖炖。 6、大约在炖了10分钟后，可以根据自己的喜好放细粉。继续扣盖炖！炖到粉条好了就可以出锅了，这个过程大约10分钟左右！如果喜欢辣的，可以放点红辣椒吊坠一下，我们没放！
食材
步骤一：买鱼的时候直接让商贩给处理干净，鱼头相对于鱼身来说会更加容易处理一些，如果是鱼头比较大的话，那么最好是直接切开，这样不仅是会更加入味入味，而且吃起来也会更加方便一些。
步骤二：最好就是买一个大小适中的鱼头，根据自己家的锅大小来买，这样买回来之后不用担心太大。如果鱼头太大的话，那么做起来也是会比较费工夫的。
步骤三：鱼头先用油煎一下，让鱼头基本定型，然后捞出，重新起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放干辣椒、八角、香叶炒出香味来，加入料酒进锅之后放鱼头进去翻炒均匀，跟其他的调味料都完全的融合。
步骤四：加入黄豆酱和啤酒，如果不能够淹没食材，那么还要再加入适量的清水，需要[_a***_]的是加水一定是温水，要不然会让鱼头更加腥气。
步骤五：放老抽、生抽进行调味，因为是加入了黄豆酱，所以盐就不需要放了，否则做出来的鱼头会非常的咸。
步骤六：开大火煮开，然后改成小火慢煮四十分钟，随后就可以出锅了。
步骤七，美味又好吃的做烂炖完成开吃了。
到此，以上就是小编对于清炖菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖菜谱大全的3点解答对大家有用。
