大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北方农村酒席菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北方农村酒席菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
北方农村订婚最简单的菜谱？
答：北方农村订婚宴菜品选择主要有下面三点，大家可以参考一下。
（1）菜单菜品种类：婚宴菜单菜品尽量多样化，鸡鸭鱼肉什么都应该有，其次，就是一些特色招牌菜也必点，这方面在聚福园做得比较好。
（2）菜单菜品分量：大多数订婚宴菜单菜品是8道、10道、12道，当然菜品的分量也是非常关键。
（3）菜单菜品口味：菜品口味一般是比较综合的，一桌菜最好是满足多种口味。桂林人都比较爱吃辣，因此，辣一点的菜会比较多。
北方地区农村订婚菜谱如下：
菜单一：称心鱼条，大红烤肉，相敬虾饼，香酥花仁，菠罗生炒骨，上汤白果猪肚，甲鱼汤，炒猪肚，酸萝卜，牛郎会织女(素菜)，台湾鱼皮，红肠拼香芹，黄凉粉，椒麻杏鲍菇，海味时蔬，香油凉瓜，鸳鸯鸡，白灼虾。
菜单二: 红烧鱼 东坡肘子 香辣虾 梅菜扣肉 口水鸡 凉拌拼盘 烧肥肠 白灼基围虾 一品蒸鸡 梅菜扣肉 大盆藕 清蒸排骨 干锅啤酒鸭 泡椒田鸡 炒时令青菜 三鲜汤
订婚宴必点的菜
1、冷菜点八道
我们在选择的时候，一般会选择比较多的菜，比如说有炙骨，还有油鸡，再有就是红鸭，之后就是蛰皮，还有彩蛋，再有就是香菌，还有芹菜，风鱼等等。这些是比较适合订婚的时候点的八道冷菜了。
我们在选择的时候，一般就是选择比较有吉祥寓意的菜，主要就是对新人一种美好的祝愿了。菜名也可以起到烘托气氛的作用。就比如说是有红枣桂圆莲子花生羹这样的，人们会称之为是早生贵子的寓意。
3、传统必点鸡鸭鱼
其实传统的婚宴里面，必须得有鸡的，这个菜名它也是代表着吉祥喜庆的意思。那么除了鸡之外，还有就是鱼了。这个代表的就是年年有余的意思哦。除了这些之后，还得搭配上一些素菜，比如说大枣，还有就是花生，之后就是桂圆这类的，加起来也是有早生贵子的含义。
近几年北方农村流行办喜事、喜宴之中有三大件，你知道是哪三大件？
提起我们胶东沿海地区农村宴席三大件：大对虾，海参，鲍鱼来。爱吃海鲜的艳阳之美忍不住咽了口水。好久没吃了嘛！记得农村婆婆家东屋曹叔家的儿子回老家结婚办酒席。那可是我吃过的最奢侈的农村喜宴三大件了！
曹叔在蚕庄卫生院开车，媳妇是农村的，只有一颗独苗儿子，还特争气。大学是在上海，毕业以后去了广州。找媳妇是俺们本地的他同学在广州报社工作。挣钱不少，都是高薪阶层。这样的儿子媳妇结婚的档次哪能低了。不在村里拔过尖简直说不过去。
结婚正是八月十五赶上十一。双节赶一块了。小夫妻两的婚***也从容些。曹叔就在焦家金矿定了最好的喜宴酒楼。
大家知道八月十五前后，真是本地海鲜莱州梭子蟹上市的季节。于是我们农村宴席的三大件也随行就市由大对虾，海参，鲍鱼。改成了大螃蟹，海参，鲍鱼。因为大对虾是一年四季都可以买到吃，有冰冻的。梭子蟹可是一年一度也只有八月十五开海后，莱州湾的特产！说起这莱州湾的梭子蟹那可是古代上过供的名贵品种。如今也是水涨船高，价格贵的离谱。普通的三两左右的梭子蟹一斤就要五十左右也就买三个。野生的更贵，一个七八两的就要一百五左右。
那天的酒席个个大螃蟹都得四两到半斤吧！海参足有三寸长，一寸粗，鲍鱼也是一大口吃不了的肥。一桌一盒大中华。烟台葡萄酒，郎酒各一瓶。那个标准，一人二百下不了。辛亏我们家随礼了一个数。（1000元）要不，噶活这么好的邻居，多没面子啊！（普通人情二百到四百根据人数）那天无论是城里的亲戚，还是农村的乡亲。吃的那个高兴啊！事情过去好几年还被大家津津乐道!
你们农村老家喜宴有这种三大件习俗吗？欢迎大家留言补充。
近几年北方农村流行办喜事、喜宴之中有三大件，你知道是哪三大件？近几年，农村经济发展，农民富裕了，农家儿女婚庆喜事喜宴标准越来越高，要求高品位新时尚的适合北方农村喜爱的新潮流的文化生活，具有新元素新气象新时尚的气息，即二人转、锣鼓队和三珍火锅。
第一，二人转。东北二人转，是具有东北乡土气息的农村家喻户晓，***皆知，老幼皆大欢喜的文化***形式。现在，在东北农村十分流行。在农村，只要是婚姻喜庆，都少不了二人转，是必须的婚姻喜庆***活动，是绝对不能缺少的。若是缺少这一文化***项目，就根本失去了婚姻喜庆的现实意义。所以，在东北农村，遇上婚姻喜庆就必须少不了这一项具有悠久历史的文化***活动，是农村喜庆活性乐翻天的主打***活动。
第二，锣鼓队。东北农村人那种热情、豪放、***飞越的情怀，就可以用锣鼓队那热情澎湃、***万丈的火热感情，尽情地喧闹，表达了农村人积累在心里的火热愉悦情感，也表达了广大东北农村富裕、幸福、安康的美好生活，也预视农村生活红红火火，蒸蒸日上。所以，东北农村，农民的子女婚庆喜事，是绝对离不开锣鼓队的喧闹。若是少了锣鼓队，就象喜事少了一大节，就象失去了喜庆的真实意义。不管哪一家子女完婚之庆，是绝不可缺少的。
第三，三珍火锅。婚姻喜庆，文化***活动是重头大戏，而生活方面更不逊色。现在，东北农村富裕了，生活水平提高了，对吃的要求特别高。一桌喜宴，三个热气腾腾的火锅是绝对缺少不了的。这三个火锅寓意深刻，吉祥如意，预祝幸福婚姻天长地久，幸福生活甜蜜美满。这三个火锅是有天上飞的，水里游的，地上跑的，可谓海陆空都具有的美食佳肴。天上飞的美味有家养的鸡、鸭、鹅、天鹅、野鸡等等，水里游的美味有各种家养鱼、甲鱼等等，地上跑的美味就是牛羊肉为主。
总之，东北农村，经济发展了，农民生活水平提高了，都过上了幸福安康的生活。农村婚庆喜宴，不同于过去，出现了新的气象，标志着农村发展越来越美好。
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到此，以上就是小编对于北方农村酒席菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北方农村酒席菜谱大全的2点解答对大家有用。
