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民国时期农家凉菜菜谱
1、凉拌海蜇头。主料：海蜇头150克。配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
2、八个凉菜包括：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝。八个热菜包括：油炸鱼块、油炸花生米拌油皮、炸鸡腿、鱼丸、青椒黄瓜蚕豆炒虾球、甲鱼鸡汤、清蒸鲈鱼、红烧腐乳肉。
3、凉菜菜谱有凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带、凉拌粉丝、凉拌三丝、凉拌豆腐皮、凉拌木耳豆腐皮、凉拌金针菇、凉拌海蜇皮、凉拌鸡丝等。
高粱米饭(一道传统的中国农家美食)
1、高粱米饭是一道传统的中国农家美食，它以高粱米为主要原料，经过浸泡、蒸煮等工序制成，口感香糯，营养丰富。在中国农村，高粱米饭常常是人们日常生活中的主食之一，它不仅美味可口，而且价格实惠，是一道非常受欢迎的家常菜。
2、高粱米饭是一种具有浓郁乡土气息的传统美食。其制作方法非常简单，只需准备好高粱米和配料，就可以在家中轻松做出美味可口的高粱米饭了。首先将高粱米洗净后泡水，然后用电饭煲或炊具煮熟，最后加入适量盐和油调味即可。
3、首先把大米和高粱米放入碗中。然后把准备好的大米和高粱米淘洗干净，浸泡水中120分钟。把大米，高粱米，水放进电饭煲，按下煮饭键，自动开始工作。等时间到后不要着急打开，等焖5分钟再打开盖子。
最古老的中华传统美食有哪些?
以下是一些最古老的中华传统美食：饺子：饺子是一种包馅的传统美食，可以追溯到两千年前的中国汉朝。传说在冬至这一天吃饺子可以消灾除害，保平安。粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。
干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。
下面我就来介绍几种只属于中国的最古来传统的美食。月饼。月饼在中国的存在历史可以说是非常悠久了。早在古代商周时期，中国人就发明了月饼用来祭祀月亮神。
农家土菜菜谱有哪些
素炒茭白 素炒茭白是江南地区经典家常菜之一，以茭白为主材，烹制时要充分保留其原汁原味。这道菜肴清爽可口，健康营养。 炒芥蓝 炒芥蓝是南方一带流传已久的农家小菜，以芥蓝为主材，添加少量姜丝、蒜末等调料而成。
尖椒干豆腐，炒地三鲜，土豆片青椒、杂泡菜炒肉、苦瓜鸡蛋花、肉片炒时蔬、彩椒炒虾仁、豉油养心菜、农家小炒肉，农家炒鸡等。
蒸米糠肠，此腊肠非烟熏腊肠，是谷壳与大肠混合炒制而成，再配以浏阳豆豉、辣椒蒸熟，香辣可口、韧而不坚。
农村酒席菜谱一：冷菜：[_a***_]，坚果，海蜇，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。
点人适量的酱油，熬至入味。1第一次勾芡。1稍熬一会，加入炒好的肉末，加入少许味精和盐，盐要少加，豆豉和辣酱都有咸味了。1接下来加少许的花椒粉。1进行第二次勾芡。1收汁装盆，撒小葱圈。
